Barley Beta Glucan: Những gì bạn cần biết

-Glucan là một trong những loại sợi chế độ ăn uống quan trọng nhất trong ngũ cốc và có tác động đến sức khỏe con người và chất lượng thực phẩm. Barley Beta-Glucan được biết là hỗ trợ tiêu hóa trong khi giúp duy trì lượng đường trong máu. Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ Barley Beta-Glucan có thểGiảm LDL và tổng lượng cholesterol. beta-glucan đã được phê duyệt bởiY tế Canada, TheCục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm, vàEFSA.

Nếu bạn tò mò về nó là gì, nó được sản xuất như thế nào, các ứng dụng của nó và cách so sánh với các loại ngũ cốc khác, blog này sẽ bao gồm mọi thứ bạn cần biết.

Barley beta glucan là gì?

Barley Beta Glucan là một sợi hòa tan tự nhiên được tìm thấy trong các bức tường tế bào của lúa mạch. Nó được tạo thành từ các phân tử glucose được liên kết với nhau trong một mô hình cụ thể, tạo thành một chuỗi beta-glucan. Chất xơ này đã thu hút được sự quan tâm đáng kể trong những năm gần đây do khả năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, điều chỉnh lượng đường trong máu và thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa.

Barley Beta Glucan được sản xuất như thế nào?

Barley Beta Glucan được chiết xuất từ ​​các hạt lúa mạch thông qua một quy trình được kiểm soát cẩn thận. Việc sản xuất Barley Beta Glucan liên quan đến một số giai đoạn. Đây là một tổng quan đơn giản hóa:

1. Thu hoạch và làm sạch: Các hạt lúa mạch chất lượng cao được thu hoạch và làm sạch để loại bỏ tạp chất.
2. Xay xát: Các hạt được xay để chia chúng thành các hạt nhỏ hơn.
3. Trích xuất: Beta glucan được chiết xuất bằng các quá trình nước hoặc enzyme, tách biệt sợi hòa tan với các thành phần khác của hạt.
4. Thanh lọc: Glucan beta được chiết xuất được tinh chế để đạt được nồng độ cao.
5. Sấy khô: Sản phẩm cuối cùng được sấy khô thành dạng bột, sẵn sàng để sử dụng trong các ứng dụng khác nhau.

Bao nhiêu beta glucan trong lúa mạch, và điều gì ảnh hưởng đến nội dung?

Barley là một trong những nguồn beta glucan tự nhiên phong phú nhất, thường chứa glucan beta 5% đến 11% theo trọng lượng, tùy thuộc vào điều kiện đa dạng và phát triển. Một số yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng beta glucan trong lúa mạch:

• Giống lúa mạch: Một số giống lúa mạch được nhân giống để có hàm lượng glucan beta cao hơn.
• Điều kiện phát triển: Nội dung của -glucan trong hạt lúa mạch chủ yếu bị ảnh hưởng bởi điều kiện thời tiết. Nghiên cứu cho thấy nhiệt độ thấp hơn và trọng lượng hàng nghìn hạt cao hơn và mật độ khối lượng lớn trong giai đoạn đẻ trứng có mối tương quan tích cực với hàm lượng -glucan trong hạt lúa mạch, trong khi kết tủa trong giai đoạn làm đầy tương quan nghịch.
• Phương pháp xử lý: Cách xử lý lúa mạch và chiết xuất có thể ảnh hưởng đến nồng độ glucan beta cuối cùng.

Như mộtNhà sản xuất Barley Beta-Glucan, UnderunĐảm bảo rằng Barley Beta-Glucan của chúng tôi có nguồn gốc từ các giống lúa mạch cao beta-glucan và được xử lý để tối đa hóa tiềm năng của nó.

Ứng dụng củalúa mạchBeta Glucan

Barley Beta-Glucan có một loạt các ứng dụng trong nhiều ngành công nghiệp:

• Thức ăn và đồ uống: Glucan số lượng lớnthường được sử dụng trong các thực phẩm chức năng như ngũ cốc, thanh năng lượng và đồ uống, vì nó được công nhận cho các đặc tính hạ cholesterol. -glucan có độ nhớt cao và khả năng giữ nước tuyệt vời. Barley Glucan có thể được sử dụng như một chất làm đặc, chất giữ nước và chất béo thay thế trong thực phẩm. Nó cũng có thể được thêm vào như một loại gel thực phẩm vào nhiều loại thực phẩm khác nhau như sữa chua, kem, giăm bông, bánh mì, v.v.
• Bổ sung chế độ ăn uống:Được sử dụng trong viên nang, máy tính bảng và bột vì lợi ích sức khỏe của nó.
• Bổ sung sức khỏe:Lúa mạchBeta-glucan bộtlà một thành phần phổ biến trong các chất bổ sung chế độ ăn uống, đặc biệt là những sản phẩm được thiết kế để hỗ trợ sức khỏe tim mạch, chức năng miễn dịch và sức khỏe đường ruột.
• Mỹ phẩm:Do tính chất dưỡng ẩm và chống viêm, beta-glucan được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da để thúc đẩy sức khỏe da.
• Thức ăn cho động vật:Beta-glucan cũng được kết hợp vào thức ăn chăn nuôi để tăng cường sự phát triển của động vật và chức năng miễn dịch.

Những loại ngũ cốc khác chứa glucan beta và sự khác biệt?

Trong khi lúa mạch là một trong những nguồn beta-glucan phong phú nhất, các loại ngũ cốc khác cũng chứa chất xơ có lợi này. Các loại ngũ cốc đáng chú ý nhất là:

• Yến mạch:Yến mạch là một nguồn beta-glucan tuyệt vời khác, thường được sử dụng trong các ứng dụng tương tự với lúa mạch, đặc biệt là vì lợi ích sức khỏe của tim. Yến mạch có xu hướng có hàm lượng beta-glucan cao hơn một chút so với lúa mạch, nhưng cấu trúc phân tử là khác nhau, có thể ảnh hưởng đến cách chúng được tiêu hóa và hấp thụ trong cơ thể.
• Lúa mì:Lúa mì cũng chứa beta-glucan, mặc dù với số lượng thấp hơn so với yến mạch và lúa mạch. Beta-Glucan của Wheat có các đặc tính khác nhau và thường được sử dụng cho các lợi ích sức khỏe khác nhau, bao gồm cải thiện sức khỏe đường ruột.
• Lúa mạch đen:Rye chứa beta-glucan với số lượng nhỏ hơn, và nó chủ yếu được sử dụng trong bánh mì và các món nướng khác. Beta-glucan trong lúa mạch đen ít hòa tan hơn so với lúa mạch và yến mạch, điều này ảnh hưởng đến lợi ích sức khỏe của nó.
• Nhìn chung, beta-glucan của Barley được coi là một trong những hiệu quả nhất để giảm mức cholesterol và cải thiện sức khỏe của tim, nhờ cấu trúc phân tử cụ thể của nó.

Phần kết luận

Barley Beta-Glucan có một loạt các lợi ích và ứng dụng sức khỏe. Như mộtNhà cung cấp Barley Beta-Glucan, Underun cam kết cung cấp beta-glucan lúa mạch chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong các ngành công nghiệp thực phẩm, bổ sung và chăm sóc sức khỏe. Cho dù bạn đang xây dựng một sản phẩm mới hoặc tìm cách tăng cường một sản phẩm hiện có, lúa mạch -glucan là một lựa chọn tốt.

Nếu bạn quan tâm đến việc tìm hiểu thêm về Barley Beta-Glucan của chúng tôi hoặc muốn yêu cầu một mẫu hoặc COA, xin vui lòngLiên hệ với chúng tôi.

Cũng xem:

Beta glucans cho chăm sóc da
Mất bao lâu để beta glucan hoạt động
Oat beta glucan là gì
Bao nhiêu beta glucan trong cám yến mạch?
Beta Glucan làm gì khi nó vào cơ thể?

Thẩm quyền giải quyết:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17445284/

https://www.nature.com/articles/s/

https://www.frontiersin.org/journals/selfainable-food-systems/articles/10.3389/fsufs.2023.1326716/full