Sự kiện dinh dưỡng bột củ dền

Củ cải đường chủ yếu bao gồm nước (87%), carbs (8%), và chất xơ (2-3%). Một cốc (136 gram) củ cải đường luộc chứa ít hơn 60 calo, trong khi 3/4 chén (100 gram) củ cải sống tự hào có các chất dinh dưỡng sau đây.Ngoài vitamin và khoáng chất, nước ép củ cải đường và bột cũng chứa nitrat.Nitratlà một chất tự nhiên được tìm thấy trong củ cải đường và nhiều loại rau khác. Chế độ ăn uống nitrat giúp cải thiện chức năng mạch máu, hoặc lưu lượng máu khỏe mạnh.

Tìm nguồn cung ứng đáng tin cậy

• Calo:43

• Nước:88%

• Protein:1,6 gram

• Carbs:9,6 gram

• Đường:6,8 gram

• Sợi:2,8 gram

• Chất béo:0,2 gram

Carbs

Củ dền sống hoặc nấu chín cung cấp khoảng 8-10% carbs. Đường đơn giản - chẳng hạn như glucose và fructose - tạo nên 70% và 80% carbs trong củ cải đường sống và nấu chín, tương ứng.

Củ dền cũng là một nguồn fructans - carbs chuỗi ngắn được phân loại là FODMAPs. Một số người không thể tiêu hóa FODMAPs, gây ra các triệu chứng tiêu hóa khó chịu. Củ dền có chỉ số đường huyết (GI) là 61, được coi là trung bình. Gi là một thước đo lượng đường trong máu tăng nhanh như thế nào sau bữa ăn .

Mặt khác, tải lượng đường huyết của củ cải đường chỉ là 5, rất thấp. Điều này có nghĩa rằng củ cải đường không nên có một ảnh hưởng lớn đến lượng đường trong máu bởi vì tổng số tiền carb trong mỗi phục vụ là thấp.

Sợi

bột củ dềncó nhiều chất xơ, cung cấp khoảng 2-3 gram trong mỗi 3/4-cup (100-gram) phục vụ thô. Chất xơ chế độ ăn uống là quan trọng như là một phần của một chế độ ăn uống lành mạnh và liên quan đến giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau.

Nguồn Tin cậy

Vitamin và Khoáng chất

Củ dền là một nguồn tuyệt vời của nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu.

1.Folate (vitamin B9). Một trong những vitamin B, folate là quan trọng cho sự phát triển mô bình thường và chức năng tế bào. Nó đặc biệt cần thiết cho phụ nữ mang thai

2.Mangan. Một nguyên tố vi lượng thiết yếu, mangan được tìm thấy với số lượng cao trong ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, trái cây và rau quả.

3.Kali. Một chế độ ăn uống giàu kali có thể dẫn đến giảm mức huyết áp và tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch

4.Sắt. Một khoáng chất thiết yếu, sắt có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể bạn. Nó là cần thiết cho việc vận chuyển oxy trong các tế bào máu đỏ.

5.Vitamin C. Vitamin nổi tiếng này là một chất chống oxy hóa rất quan trọng đối với chức năng miễn dịch và sức khỏe da

Lợi ích củ dền

1.Sức khỏe tim mạch và huyết áp

Họ cho rằng tác dụng hạ huyết áp này là do nồng độ nitrat cao trong nước ép củ cải đường. Họ khuyên bạn nên tiêu thụ rau nitrat cao như một cách hiệu quả, chi phí thấp để giúp điều trị huyết áp cao.

2.Bệnh tiểu đường

Củ cải đường chứa một chất chống oxy hóa được gọi là axit alpha-lipoic. Hợp chất này có thể giúp giảm mức độ glucose và tăng độ nhạy cảm insulin.

3.Tiêu hóa và đều đặn

Bao gồm củ dền trong chế độ ăn uống là một cách mà một người có thể tăng lượng chất xơ của họ.

4.Exercise và hiệu suất thể thao

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng bổ sung nước ép củ dền có thể cải thiện lượng oxy mà cơ bắp hấp thụ trong khi tập thể dục.

5.Phòng chống ung thư

Một đánh giá năm 2019 của các nghiên cứu cho thấy một số hợp chất trong củ cải đường có thể phá vỡ các đột biến ung thư của tế bào. Các hợp chất như vậy bao gồm betalain, là các sắc tố cung cấp cho củ cải đường màu đỏ và vàng của chúng.