Bột chiết xuất ca caođược đóng gói với các chất dinh dưỡng, bao gồm các khoáng chất như sắt, kẽm, selen và magiê.
Chất dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần
Một phần tư cốc bột ca cao không đường chứa:
Lượng calo: 49
Carbohydrate: 12 gram
Chất xơ: 7 gram
Protein: 4 gram
Chất béo: 3 gram
Những điều cần coi chừng
Bản thân nó, ca cao không chứa nhiều đường hoặc chất béo. Tuy nhiên, hầu hết các sản phẩm sô cô la thương mại đều chứa thêm đường và chất béo. Chọn các sản phẩm có chứa 60-70% ca cao trở lên để nhận được nhiều lợi ích nhất.
Lúc đầu, bạn có thể nghĩ rằng 3 gram carbs mỗi muỗng canh không chính xác thân thiện với keto. Nhưng bạn phải tính đến chất xơ.
Bột cacoa chỉ chứa 1 gram carbs ròng, làm cho nó trở thành một món ăn low-carb ngon và linh hoạt cho những người theo dõi keto. Nó sẽ không làm cho bạn đi qua giá trị carb hàng ngày cho phép, giúp bạn ở lại trong ketosis.
10 lợi ích sức khỏe của bột ca cao
Bột ca cao không chỉ là một bổ sung vô cùng phong phú và suy đồi cho chế độ ăn ít calo của bạn, mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc.
#1. Có thể giúp ngăn ngừa ung thư
Ung thư là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu thứ hai trên thế giới[*].
Khi các gốc tự do từ chế độ ăn uống của bạn và các chất ô nhiễm môi trường làm hỏng các tế bào, chúng có thể gây ra đột biến nguy hiểm có thể dẫn đến ung thư. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã phát hiện ra một chất có thể giúp cơ thể bạn chống lại thiệt hại gốc tự do, giảm căng thẳng oxy hóa và nguy cơ ung thư: chất chống oxy hóa [*].
Những hợp chất thực vật mạnh mẽ này được tìm thấy trong các loại trái cây và rau màu tối như quả mâm xôi, quả việt quất, cải xoăn và hạt ca cao [*].
Ca cao tự hào có nhiều chất chống oxy hóa hơn nhiều loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa khác cho mỗi kích thước khẩu phần - bao gồm trà xanh, trà đen và rượu vang đỏ [*][*][*].
Ca cao đặc biệt giàu polyphenol, flavonoid và niacin, mà các chuyên gia nói có thể giúp[*][*][*]:
Bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị hư hại và vi khuẩn
Ngăn chặn các tế bào ung thư phát triển
Ngăn chặn các tế bào ung thư hiện có lây lan
Khuyến khích tế bào ung thư chết
Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng ca cao có thể ngăn chặn sự tăng trưởng và sinh sản của các tế bào ung thư tuyến tiền liệt, mà không ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và hoạt động của các tế bào khỏe mạnh [*].
#2. Có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Ngoài việc giúp chống lại thiệt hại gốc tự do và ngăn ngừa ung thư, polyphenol và flavanol trong bột ca cao cũng chống viêm, có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn [*].
Flavonoid trong ca cao có thể ngăn ngừa đặc biệt cục máu đông và tích tụ ngăn chặn lưu lượng máu trong mạch và động mạch của bạn, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tim mạch[*].
Và vì ca cao là sự pha trộn của chất béo không bão hòa đơn lành mạnh (như axit oleic, cùng chất béo trong dầu ô liu) và chất béo bão hòa (như dầu dừa), tất cả các axit béo này cũng có thể dẫn đến sức khỏe tim mạch tốt hơn [*].
#3. Thúc đẩy huyết áp thấp hơn
Ca cao và bột ca cao có thể làm giảm huyết áp[*][*].
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ một lượng cao hơn của ca cao giàu flavanol hoặc bột ca cao thấy huyết áp của họ thấp hơn đáng kể trong ngắn hạn. Điều này cho thấy ca cao có thể là một phương pháp điều trị tự nhiên hiệu quả cho tăng huyết áp [*].
Các nhà khoa học trong một nghiên cứu khác đã so sánh tác dụng của lượng sô cô la đen giàu flavonoid so với chế độ ăn không có ca cao. Nhóm ăn ca cao cho thấy[*]:
Các mạch máu giãn, cho phép lưu lượng máu tốt hơn
Giảm đáng kể căng thẳng oxy hóa
#4. Giúp giảm kháng Insulin
Flavanols ca cao được tìm thấy trong sô cô la đen có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 [*][*]:
Đó là bởi vì polyphenol ca cao có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbs và đường. Các hợp chất này cũng có thể giúp phá vỡ glucose, thúc đẩy lượng đường trong máu cân bằng và cải thiện kháng insulin [*][*][*].
Trong một nghiên cứu, các nhà khoa học đã so sánh tác dụng của các thanh sô cô la đen và trắng đối với phản ứng glucose và insulin ở 15 người khỏe mạnh. Dữ liệu cho thấy sô cô la đen cải thiện độ nhạy insulin, trong khi màu trắng không [*].
#5. Có thể ngăn chặn và có thể đảo ngược sự suy giảm nhận thức
Các chuyên gia tin rằng flavanols ca cao có thể ngăn ngừa hoặc giảm nhiều dấu hiệu suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi [*].
Polyphenol và flavonoid ca cao đã được chứng minh là cải thiện chức năng não, tăng lưu lượng máu đến não của bạn và ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh như mất trí nhớ và Alzheimer khi bạn già đi[*][*].
Đó có thể là do flavanols thực sự có thể vượt qua hàng rào máu - não, vì vậy họ có thể làm việc ma thuật của họ trực tiếp vào sản xuất tế bào thần kinh và chức năng tế bào não.
Các nhà khoa học cũng chứng minh rằng thường xuyên tiêu thụ flavanol ca cao có thể có hiệu quả để cải thiện chức năng nhận thức ở người lớn tuổi đã bị suy giảm nhận thức nhẹ [*].
Các hợp chất này thậm chí có thể đảo ngược thiệt hại cho các tế bào thần kinh gây ra bởi các bệnh Alzheimer và Parkinson[*][*].
#6. Có thể thúc đẩy tâm trạng tốt hơn, ít mệt mỏi và trầm cảm thấp hơn
Không phải ngẫu nhiên mà ăn sô cô la thường khiến bạn cảm thấy hạnh phúc. Mặc dù bạn có thể cho rằng những cảm giác ấm áp và mờ nhạt đó là do đường có trong sô cô la, bản thân ca cao có thể làm tăng tâm trạng của bạn tốt hơn [*].
Dinh dưỡng ca cao và bột ca cao đã được chứng minh là [*][*]:
Thúc đẩy cảm giác hài lòng
Các triệu chứng trầm cảm thấp hơn
Cung cấp hiệu ứng giống như kích thích tình dục
Khi bạn đang bị kiệt sức tinh thần và mệt mỏi mãn tính, bột ca cao có thể giúp đỡ bằng cách giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh làm dịu như serotonin [*][*].
Một số đánh giá cho thấy polyphenol ca cao không chỉ có thể đưa bạn vào tâm trạng hạnh phúc hơn mà thậm chí còn giúp giảm bớt căng thẳng tinh thần và hội chứng mệt mỏi mãn tính [*][*].
Thậm chí còn có nghiên cứu cho thấy rằng những phụ nữ thường xuyên ăn sô cô la trong khi mang thai có em bé có mức độ căng thẳng thấp hơn và tâm trạng tốt hơn [*].
#7. Có thể cung cấp chất xơ lành mạnh
Rất có thể bạn không nhận được đủ chất xơ - đặc biệt nếu bạn không theo dõi những gì bạn đang ăn.
Điều này có thể trở thành vấn đề bởi vì chất xơ không chỉ giúp bạn cảm thấy no hơn, nó còn cần thiết cho nhu động ruột khỏe mạnh và chức năng tiêu hóa thích hợp.
Trên thực tế, nhiều người có thể phải vật lộn với táo bón khi họ lần đầu tiên chuyển sang chế độ ăn ít carb.
Trong một nghiên cứu trong đó 44 người khỏe mạnh tiêu thụ hai phần sản phẩm ca cao mỗi ngày, họ đã báo cáo [*]:
Tăng nhu động ruột hàng ngày
Thời gian để có một phong trào ruột giảm
Cảm giác táo bón biến mất
Khi bạn là keto, bạn không thể nạp vào bột ca cao, nhưng bạn có thể thêm nó vào các loại thực phẩm khác như bánh pudding chia để tăng lượng chất xơ của bạn.
#8. Có thể giúp giảm cân
Nếu giảm cân là mục tiêu chính của bạn khi làm theo chế độ ăn keto, bạn có thể sử dụng bột ca cao như một phần của kế hoạch giảm cân của bạn.
Ca cao đã được chứng minh là giúp đỡ[*][*]:
Giảm viêm liên quan đến béo phì
Ngăn chặn sự thèm ăn của bạn
Cảm thấy no lâu hơn
Ngăn ngừa lưu trữ chất béo
Tăng đốt cháy chất béo
Trong một nghiên cứu cụ thể, những người tham gia chế độ ăn kiêng low-carb được phép ăn 1,5 ounce sô cô la làm bằng ca cao 81% (tức là sô cô la rất đen với ít đường hoặc chất rắn sữa) mỗi ngày. Họ giảm cân nhanh hơn những người không được phép ăn sô cô la [*].
#9. Có thể giúp cân bằng chất điện giải
Những người theo dõi keto rất dễ bỏ qua sự cân bằng điện giải của họ, đặc biệt là khi họ bắt đầu hành trình keto của họ.
Khi bạn không có đủ natri, magiê và kali trong cơ thể, bạn sẽ gặp các triệu chứng như cúm keto đáng sợ.
Ca cao có thể giúp bạn đáp ứng yêu cầu magiê của bạn vì một muỗng canh chứa 6% lượng khuyến nghị hàng ngày của bạn [*].
#10. Có thể thúc đẩy sức khỏe răng miệng tốt hơn
Vì ca cao chứa chất chống oxy hóa có tác dụng kháng khuẩn và tăng cường khả năng miễn dịch, nó có thể dẫn đến sức khỏe răng miệng tốt hơn và giúp tránh viêm nướu. Một đánh giá cũng cho thấy theobromine, mà bạn tìm thấy trong ca cao, có thể bảo vệ men răng của bạn và tăng cường răng của bạn [*][*].
Nhưng bạn sẽ chỉ ghi được những lợi ích này nếu bạn dính vào bột ca cao không đường, thay vì chọn thanh sô cô la thông thường của bạn, có chứa đường và dẫn trực tiếp đến sâu răng.
Bột ca cao có tốt cho sức khỏe không?
Giảm viêm
Bột ca cao rất giàu theobromine, giúp giảm viêm và có thể bảo vệ bạn khỏi các bệnh như bệnh tim, ung thư và tiểu đường.
Giảm cân và kiểm soát
Vì ca cao rất giàu phytonutrients nhưng ít chất béo và đường, lượng calo bạn nhận được từ bột ca cao sẽ được đóng gói với các hóa chất lành mạnh.
Cách chuẩn bị bột ca cao
Để biến hạt ca cao thành bột ca cao:
Rang hạt ca cao.
Loại bỏ vỏ để chỉ còn lại nibs ca cao.
Nghiền nibs ca cao thành một loại rượu không cồn.
Nhấn rượu ca cao để loại bỏ bơ ca cao.
Phá vỡ khối lượng rắn còn sót lại (được gọi là bánh ép ca cao) để tạo thành bột ca cao.
Đối với bột ca cao số lượng lớn, hãy liên hệ với chúng tôi qua email:herbext@undersun.com.cn
Tài liệu tham khảo:https://www.webmd.com/diet/health-benefits-cocoa-powder#2-3
https://perfectketo.com/benefits-of-cocoa-powder/
