1. PHYCOCYANIN CÓ TỐT KHÔNG?
Cácphycocyaninlà một sắc tố màu xanh được chiết xuất từ tảo xoắn và là một màu thực phẩm tự nhiên tinh khiết. Phycocyanin là một trong những protein sắc tố hiếm trong tự nhiên, không chỉ có màu sắc rực rỡ, và nó là một loại protein giàu chất dinh dưỡng và là thực phẩm tốt cho sức khỏe. sắc tố màu xanh được FDA Hoa Kỳ phê duyệt. Liên minh châu Âu đã liệt kê phycocyanin là nguyên liệu thô cho thực phẩm màu và việc sử dụng nó trong thực phẩm không bị giới hạn. Danh mục phụ gia thực phẩm GB2760 của Trung Quốc cũng cho phép sử dụng phycocyanin làm chất tạo màu tự nhiên. Phycocyanin cũng có thể được sử dụng như một loại thuốc và sản phẩm chăm sóc sức khỏe, nguyên liệu mỹ phẩm, thuốc thử sinh hóa, và tương tự. Phycocyanin là một sắc tố hòa tan trong nước, không độc hại, màu xanh tinh khiết, trong và đáng yêu, và có thể được sử dụng làm phụ gia cho các chất màu thực phẩm và mỹ phẩm. Ngoài ra, nó là một loại protein rất phong phú, thành phần axit amin của nó đã hoàn tất, và axit amin thiết yếu chiếm 37,2% trong tổng số. Đây là sắc tố màu xanh tự nhiên duy nhất được FDA Hoa Kỳ phê duyệt.
2.PHYCOCYANIN LÀ GÌHÌNH ẢNH?
Phycocyanin là lớp protein nhạy cảm ánh sáng quan trọng nhất trong chuỗi phycobiliprotein và là ăng ten thu hoạch ánh sáng trong các tế bào tảo. Nó cũng giàu chất dinh dưỡng và một thành phần axit amin toàn diện. Sản phẩm được áp dụng cho thụ tinh qua lá, rõ ràng có thể thúc đẩy quá trình quang hợp của cây. Đồng thời, phản ứng nhạy cảm ánh sáng xảy ra do năng lượng quang động và quang hóa của phycocyanin, làm cho sản phẩm có tác dụng chống vi rút và kháng khuẩn.
