Khi nói đến tảo xoắn, phản ứng đầu tiên của mọi người thường là các sản phẩm chăm sóc sức khỏe. Vì tảo xoắn rất giàu protein và vitamin tổng hợp, nó đã được đưa vào thực phẩm tài nguyên mới của Trung Quốc và thường được sử dụng để làm thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tảo xoắn không chỉ là một chất bổ sung sức khỏe, mà còn được sử dụng rộng rãi như một chất màu trong phụ gia thực phẩm trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Theo Công báo Liên bang Hoa Kỳ, vào ngày 3 tháng 7, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã ban hành một thông báo sửa đổi Quy định về Chất tạo màu Thực phẩm để phê duyệt chiết xuất tảo xoắn như một chất tạo màu vỏ trứng nấu chín. FDA Hoa Kỳ đã đánh giá rằng chiết xuất tảo xoắn là an toàn như một chất tạo màu cho trứng vỏ chín và có thể được thêm vào theo yêu cầu sản xuất. Các quy định mới sẽ có hiệu lực vào ngày 3 tháng 8 năm 2015, FDA đã phê chuẩn chiết xuất tảo xoắn làm chất tạo màu cho các chất bổ sung chế độ ăn uống, thuốc viên và viên nang.
Ở Trung Quốc, chiết xuất tảo xoắn (tảo xanh) cũng là một chất màu quan trọng. Nó đã được phê duyệt để sử dụng trong đồ uống đông lạnh, bánh kẹo, gia vị, nước ép trái cây và rau, đồ uống có hương vị và thạch.
Các sắc tố tự nhiên theo tiêu chuẩn GB2014 của Trung Quốc, vì lý do chi phí và kỹ thuật, các công ty thực phẩm và đồ uống từ lâu đã sử dụng các sắc tố tổng hợp để sản xuất, và với việc nâng cấp các khái niệm tiêu dùng và nâng cấp công nghiệp của ngành công nghiệp thực phẩm, các chất màu tự nhiên xanh, khỏe mạnh bắt đầu cho thấy tài năng của họ. . Hiện tại, GB2014 của Trung Quốc đã cho phép sử dụng nhiều loại sắc tố tự nhiên.
