Allulose được làm từ gì
Allulose, một monosaccharide còn được gọi là psicose, là một loại đường hiếm. Nó' được tìm thấy tự nhiên trong các loại trái cây sấy khô như mít, sung và nho khô, nhưng chỉ với số lượng nhỏ gây khó khăn cho việc chiết xuất từ nguồn ban đầu.
Chất làm ngọt allulose được làm từ gì
Allulose thực chất là một chất ngọt tổng hợp từ ngô. Nó' được quảng cáo là" natural" bởi vì nó được tìm thấy trong tự nhiên và được làm từ một nguồn nguyên liệu cũng được tìm thấy trong tự nhiên (ngô). Allulose là một" đường hiếm" ngọt nhẹ; được tìm thấy với số lượng rất nhỏ trong nho khô, quả sung và xi-rô cây phong. Allulose mua ở cửa hàng không được chiết xuất từ bất kỳ nguồn nào trong số đó, thay vào đó, nó được làm tổng hợp từ bột ngô. Như đã thảo luận trước đây ở đây và ở đây, chất làm ngọt tổng hợp có thể được gọi là" tự nhiên" ;.
Tác dụng phụ của allulose
Chúng ta đã nói về bản chất của các vấn đề tiêu hóa liên quan đến chất làm ngọt nhân tạo ở trên. Allulose có nguy cơ giảm nhiều so với rượu đường hoặc chất làm ngọt cổ điển như aspartame, nhưng tất nhiên, có những mức độ mà bạn có thể gặp tác dụng phụ.
Chúng được giới hạn ở lượng quá liều lượng đáng kể nhưng có thể. Các nghiên cứu về loài gặm nhấm cho thấy rằng bạn sẽ cần tiêu thụ khoảng 1g / kg (1g / 2,2lbs) trọng lượng cơ thể để bắt đầu thấy bất kỳ tác động tiêu cực nào - một lượng lớn Allulose.
Tuy nhiên, nguy cơ độc tính tổng thể đối với Allulose cũng giống như bất kỳ thứ gì khác, và sự tích tụ còn lại có thể là một mối quan tâm. Nếu bạn định tiêu thụ một lượng lớn chất làm ngọt, hãy đảm bảo cung cấp nước đúng cách và tránh tự tiêu thụ chúng hoặc khi bụng đói để giảm thiểu mọi rủi ro.
Vấn đề lớn nhất với Allulose hiện tại chỉ đơn giản là nó mới như thế nào và phản ứng chậm chạp của khoa học xung quanh nó.
Allulose có phải là chất làm ngọt nhân tạo không
Không. Allulose được phân loại là “đường hiếm” vì nó được tìm thấy tự nhiên với một lượng nhỏ trong một số loại thực phẩm - bao gồm quả sung, nho khô, mật mía và xi-rô cây phong. Giống như glucose và fructose — hai thành phần tạo nên sucrose, hay đường ăn, — là" monosaccharide," hoặc đường đơn.
Allulose tự nhiên
allulose được phân loại là "đường hiếm", vì nó được tìm thấy tự nhiên với một lượng nhỏ trong một số loại thực phẩm - bao gồm quả sung, nho khô, mật mía và xi-rô cây phong. Giống như glucose và fructose — hai thành phần tạo nên sucrose, hay đường ăn, — là" monosaccharide," hoặc đường đơn.
Chất ngọt nhân tạo thì khác. Ví dụ: sucralose, được bán dưới tên Splenda, được tạo ra bằng cách thay đổi đường hóa học để nó không' không bị phân hủy khi ăn vào — vì vậy nó không' không có bất kỳ dinh dưỡng nào và không [ GG] # 39; không đóng góp bất kỳ calo nào. Quá trình này cũng làm cho nó ngọt hơn hàng trăm lần.
Allulose so với Erythritol
Erythritol là một loại rượu đường không có tinh bột hoặc calo. Nó đã trở nên phổ biến như một chất thay thế đường vì giống như allulose, nó không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và thân thiện với keto.
Trường hợp erythritol và allulose khác nhau là ở một số đặc tính nướng và hương vị của chúng.
Bạn có thể nướng bằng cả hai chất tạo ngọt, mặc dù erythritol ít ngọt hơn một chút - ngọt như đường khoảng 60% - so với allulose, ngọt bằng 70%.
Bạn cũng có thể nhận thấy tác dụng “làm mát” khi ăn erythritol - gần giống như khi bạn đã nếm bạc hà hoặc tinh dầu bạc hà. Điều này không xảy ra với allulose, có hương vị gần giống với đường ăn hơn.
Erythritol không tạo màu nâu hoặc caramel như cách làm của allulose và đường thông thường, vì vậy nó có thể không phải là chất tạo ngọt tốt nhất để sử dụng để làm men hoặc rắc lên trên bánh quy hoặc bánh nướng xốp.
Cả hai chất làm ngọt đều có khả năng gây ra một số rối loạn tiêu hóa ở liều cao.
Đối với allulose, chỉ cần gửi email đếnherbext@undersun.com.cn, hoặc gửi yêu cầu của bạn ở mẫu dưới cùng, chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ bất cứ lúc nào!
Tài liệu tham khảo: https: //foodinsight.org/what-is-allulose-a-diosystem-kind-of-low-calorie-sweetener/
https://www.whatsugar.com/allulose
https://eatsweetlogic.com/blogs/news/allulose-side-effects-pros-and-cons-of-this-sugar-alternative
https://www.cookinglight.com/news/is-allulose-artinating-sugar
