Erythritol được làm từ gì
Erythritol(phát âm là Ear-rith-ri-high) là một loại carbohydrate được gọi là rượu đường, hoặc polyol, là các hợp chất hòa tan trong nước có trong tự nhiên trong nhiều loại trái cây và rau quả. Nó cũng được sản xuất thương mại bằng cách lên men từ một loại đường đơn giản có nguồn gốc từ ngô, được gọi là dextrose. Nó được sử dụng như một chất làm ngọt không calo để giúp thay thế calo từ carbohydrate và đường trong thực phẩm và đồ uống đóng gói. Ngoài việc cung cấp vị ngọt, erythritol còn giúp thực phẩm giữ được độ ẩm.
Độ an toàn của erythritol đã được các cơ quan y tế trên thế giới xem xét và xác nhận. Nhật Bản đã phê duyệt erythritol để sử dụng trong thực phẩm vào năm 1990. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xác nhận tính an toàn của nó vào năm 1999 và năm 2001, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cũng công nhận erythritol là an toàn.
Mặc dù sự an toàn của erythritol và các loại rượu đường khác đã được ghi nhận rõ ràng, nhưng một số loại rượu đường, khi ăn quá nhiều, có thể gây khó chịu cho đường tiêu hóa, bao gồm đầy hơi, đầy hơi và tiêu chảy. Do đó, thực phẩm có chứa cồn đường sorbitol hoặc mannitol phải có cảnh báo trên nhãn của chúng về tác dụng nhuận tràng tiềm năng. Erythritol được dung nạp tốt hơn sorbitol hoặc mannitol, vì vậy thực phẩm có chứa erythritol không cần phải mang nhãn cảnh báo đó.
Erythritol dạng bột được làm từ gì
Erythritol là một chất làm ngọt nhân tạo thường được sử dụng trong thực phẩm ít đường và không đường. Nó được thiết kế để thay thế đường và calo để tạo ra kết quả "thân thiện với chế độ ăn uống". Chất tạo ngọt erythritol dạng bột được nướng theo cách gần giống với đường và được tạo ra bằng cách kết hợp và lên men một số loại đường tự nhiên. Ngô thường được sử dụng để tạo chất ngọt; tuy nhiên, nó cũng được tìm thấy tự nhiên trong dưa hấu, nước tương, lê và các loại thực phẩm khác. Những thực phẩm như vậy bao gồm các lựa chọn lên men như pho mát, cũng như đồ uống lên men bao gồm rượu vang và rượu sake. Nó được phân loại là một loại carbohydrate theo FDA và không chỉ được sử dụng để thêm vị ngọt cho thực phẩm mà còn cả kết cấu và khối lượng. Chất làm ngọt cũng ngăn ngừa các vấn đề về da nâu và khô.
Erythritol được làm từ thực vật gì
Erythritol là một hợp chất hóa học, một loại rượu đường (hoặc polyol), được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm và chất thay thế đường. Nó có nguồn gốc tự nhiên và được làm từ ngô bằng cách sử dụng các enzym và quá trình lên men. Công thức của nó là C
4H
10O
4, hoặc HO (CH2) (CHOH) 2 (CH2) OH; cụ thể là một đồng phân lập thể cụ thể với công thức đó.
Erythritol có độ ngọt 60–70% như đường sacaroza (đường ăn), nhưng nó gần như không có chất khoáng [1] và không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu [2] hoặc gây sâu răng.
Erythritol dạng hạt được làm từ gì
Ở mức độ đơn giản nhất, erythritol là một loại rượu đường có hạt. Nó được tạo ra bằng cách (kỳ lạ là) lên men glucose với nấm men. Erythritol cũng có thể xuất hiện tự nhiên trong một số ít trái cây và thực phẩm lên men khác.
Erythritol có vị ngọt như khi ăn, sau đó được cơ thể chúng ta lọc ra và bài tiết qua nước tiểu.
Erythritol non gmo được làm từ gì
Mặc dù chất làm ngọt của chúng tôi không chứa bất kỳ loại ngô nào, nhưng xylitol và erythritol của chúng tôi được tạo ra thông qua một quá trình lên men liên quan đến ngô không biến đổi gen. Chúng tôi chọn ngô thay vì bạch dương vì bạch dương đòi hỏi một quá trình hóa học, trong khi bằng cách sử dụng ngô, chúng tôi có thể sử dụng một quy trình enzyme hoàn toàn tự nhiên.
Erythritol được làm từ ngô
Erythritol được làm từ những thứ như… sẵn sàng cho… ngô này!
Một lý do khác để xem những đường rượu đó. Chắc chắn, điều này gây ra thời gian được cho là ít bận rộn hơn, nhưng đó không phải là lý do để coi nó như chất làm ngọt 'nó' mới. Mặc dù được làm từ vỏ cây bạch dương trong quá khứ, ngành công nghiệp ngô đã làm việc vô ích của nó đối với erythritol và đã có một thời gian.
Một sản phẩm, Now, tuyên bố: ”Erythritol đã là một phần của chế độ ăn uống của con người trong hàng nghìn năm do sự hiện diện của nó trong các loại thực phẩm như lê, dưa, nho và nấm. Bây giờ Erythritol là 100% tinh khiết và có nguồn gốc từ ngô. ”
Erythritol được làm từcây cỏ ngọt
Stevia không chứa erythritol. Tuy nhiên, một số nhãn hiệu nhất định như Truvia, Stevia In The Raw và Pure Via đều chứa chiết xuất stevia và erythritol để có vị "giống đường" hơn.
Erythritol được làm từ lúa mì
Erythritol là một thành phần / phụ gia có nguồn gốc thực vật được sử dụng trong thực phẩm, thu được từ ngũ cốc (ngô và lúa mì) ở EU. Erythritol là một polyol (còn được gọi là rượu đường) được làm từ lúa mì hoặc ngô.
Ung thư Erythritol
Một số người lo ngại rằng chất làm ngọt nhân tạo có thể làm tăng nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, không có bằng chứng rõ ràng cho thấy bất kỳ chất làm ngọt nhân tạo nào được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm phê duyệt đều gây ung thư ở người, theo Viện Ung thư Quốc gia. Trong quá trình thử nghiệm độc tính đối với erythritol, không tìm thấy bằng chứng về tác dụng gây ung thư, theo ý kiến năm 2003 của Ủy ban Khoa học về Thực phẩm.
Erythritol có phải tự nhiên không
Erythritol được tìm thấy tự nhiên trong một số loại thực phẩm. Nó cũng được tạo ra khi những thứ như rượu, bia và pho mát lên men. Bên cạnh dạng tự nhiên, erythritol cũng là một chất làm ngọt nhân tạo từ năm 1990. Bạn có thể tìm thấy nó với các chất thay thế đường khác trong các cửa hàng và trực tuyến.
Erythritol vị
Mức độ ngọt của ERYTHRITOL nằm trong khoảng từ 70% đến 80% so với đường. Gần với vị ngọt của đường, ERYTHRITOL có vị tươi mát và dư vị không đọng lại.
Dư vị của ERYTHRITOL biến mất nhanh chóng, mang lại vị ngọt tươi mới.
Erythritol và bệnh tiểu đường
Nó' cũng OK đối với những người bị bệnh tiểu đường. Erythritol không ảnh hưởng đến nồng độ glucose hoặc insulin. Điều này làm cho nó trở thành một chất thay thế đường an toàn nếu bạn bị bệnh tiểu đường. Thực phẩm chứa erythritol vẫn có thể chứa carbohydrate, calo và chất béo, vì vậy' điều quan trọng là phải kiểm tra nhãn.
Đối với bột erythritol số lượng lớn, hãy liên hệ với chúng tôi qua email:herbext@undersun.com.cn
Tài liệu tham khảo: https: //foodinsight.org/what-is-erythritol/
https://meritagemed.com/erythritol/
https://en.wikipedia.org/wiki/Erythritol
https://betterthanbreadketo.com/making-your-own-pow Powder-erythritol/
https://store.trimhealthymama.com/product/non-gmo-erythritol-16oz-bag/
https://yourlighterside.com/erythritol-from-corn-2/
https://cleanplates.com/everyday-cooking/healthy-pantry/erythritol-vs-stevia/