Bột Chlorella và Spirulina,Bột Spirulina và Chlorella
Tảo xoắn và tảo lục là hai loại tảo nước ngọt nổi tiếng với thành phần dinh dưỡng đặc biệt, thường được phân loại là siêu thực phẩm. Tảo xoắn, một loại tảo lam lục thuộc chi Arthrospira, có cấu trúc dạng sợi xoắn và phát triển mạnh trong vùng nước ấm, kiềm. Ngược lại, tảo lục là một loại tảo lục thuộc chi Chlorella, đặc trưng bởi hình cầu và thường được tìm thấy ở môi trường nước ngọt.
Chlorella là gì?
Tảo lụccũng là một loại tảo giàu dinh dưỡng, nhưng nó là một phần của họ tảo xanh và phát triển ở nước ngọt. Trên thực tế, có hơn 30 loại tảo này, nhưng bạn sẽ thấy Chlorella vulgaris và Chlorella pyrenoidosa phổ biến nhất trong nghiên cứu (Rosenberg, 2014).
Không giống như tảo xoắn, chlorella phải được dùng như một chất bổ sung. Do thành tế bào cứng và hàm lượng chất xơ cao, con người không thể tiêu hóa nó như một thực phẩm toàn phần. Đó là lý do tại sao các chất bổ sung chlorella mà bạn sẽ thấy - có dạng bột, viên nén, chiết xuất hoặc viên nang - ở dạng "vách tế bào bị vỡ" hoặc "vách tế bào bị nứt".
Tảo xoắn Spirulina là gì?
Tảo xoắn là một loại vi khuẩn lam thuộc họ tảo lam. Mặc dù đã có lúc được ưa chuộng rồi lại mất đi trong vài thập kỷ qua, nhưng thực tế nó có lịch sử lâu đời như một siêu thực phẩm và thực phẩm bổ sung. Người Aztec cổ đại được cho là đã tiêu thụ sinh vật này vì nó có danh sách đáng chú ý về các lợi ích sức khỏe tiềm năng.
Thực phẩm bổ sung Spirulina được làm từ arthrospira hoặc Arthrospira maxima và Arthrospira platensis, hai loại vi tảo. Bạn cũng có thể thấy loại này trên các hộp đựng thực phẩm bổ sung với tên gọi là Spirulina maxima và Spirulina platensis. Bạn thường thấy thực phẩm bổ sung này ở hai dạng: bột spirulina và viên nén. Bột thường được sử dụng trong sinh tố để tăng cường thành phần dinh dưỡng của chúng.
Chlorella so với spirulina
Như chúng tôi đã nói, có rất nhiều điểm chung giữa các loại siêu thực phẩm tảo này - nhưng điều đó không giúp bạn dễ dàng hơn trong việc quyết định mua hàng. Sau đây là một vài điểm khác biệt nhỏ giữa các loại tảo mà bạn có thể cân nhắc. Nhưng đừng để bị mắc kẹt trong tình trạng tê liệt khi đưa ra quyết định; cả hai đều có hồ sơ dinh dưỡng tuyệt vời.
Sự khác biệt giữa chlorella và spirulina
Cấu trúc tế bào
Một trong những điểm khác biệt chính giữa chlorella và spirulina nằm ở cấu trúc tế bào của chúng. Chlorella là một loại tảo đơn bào. Ngược lại, spirulina chứa nhiều tế bào.
Lớp và Màu sắc
Chlorella thuộc họ trebouxiophyceae, một lớp tảo lục trong ngành Chlorophyta. Màu xanh lục nguyên chất của nó biểu thị rằng nó giàu chất diệp lục (do đó có tên là chlorella) hơntảo xoắn. Tảo xoắn là một chi của vi khuẩn lam, một họ vi khuẩn đơn bào thường được gọi là tảo lam.
Khả năng tiêu hóa
Mặc dù không khuyến khích bạn tự tay hái tảo xoắn từ một vùng nước và ăn nó, nhưng về mặt kỹ thuật, bạn có thể ăn nó vào thời điểm thu hoạch miễn là vùng nước đó không bị ô nhiễm bởi kim loại độc hại và vi khuẩn có hại. Tảo xoắn không có thành cellulose, giúp dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, thành cellulose cứng bảo vệ chlorella, khiến con người không thể tiêu hóa được cho đến khi nó trải qua một quá trình đặc biệt để phá vỡ lớp vỏ bên ngoài và biến nó thành một chất bổ sung chế độ ăn uống.
Nơi chúng phát triển
Tảo xoắn có thể được tìm thấy ở cả nước ngọt và nước mặn. Mặt khác, chlorella thường được coi là một loại tảo nước ngọt. Hầu hết chlorella được trồng ở Châu Á tại Nhật Bản, Hàn Quốc và Đài Loan. Nồng độ spirulina lớn nhất có thể được tìm thấy ở Châu Phi, Châu Á, Nam Mỹ và Hawaii.
Điểm tương đồng chính: Lợi ích sức khỏe của chúng
Mặc dù có những điểm khác biệt, nhưng lợi ích của chlorella và spirulina đã khiến chúng được coi là siêu thực phẩm. Và đúng như vậy: Chúng giống như những nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và phong phú nhất trên hành tinh vì một số lý do tương tự. Một số trong số đó bao gồm những lý do sau.
Có thể làm giảm Cholesterol "xấu"
Nồng độ LDL cao, hay lipoprotein tỷ trọng thấp, có thể dẫn đến tích tụ cholesterol trong động mạch của bạn. Có quá nhiều cholesterol trong máu làm tăng nguy cơ mắc bệnh động mạch vành. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chlorella và spirulina có thể làm giảm tổng lượng cholesterol, cholesterol LDL "xấu" và chất béo triglyceride, có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ của bạn.
Một nghiên cứu trên 25 người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cho thấy việc dùng 2 gam tảo xoắn mỗi ngày làm giảm đáng kể cholesterol LDL và triglyceride trong khi tăng HDL hoặc cholesterol "tốt". Trong một nghiên cứu trên 97 người mắc nhiều bệnh khác nhau, bao gồm cả tăng huyết áp, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc dùng 10 gam chlorella mỗi ngày làm giảm mức cholesterol trong huyết thanh, là phép đo các thành phần nhất định trong máu, chẳng hạn như HDL và LDL.
Có thể cải thiện lượng đường trong máu
Một số nghiên cứu liên kết cả tảo xoắn và chlorella với việc làm giảm lượng đường trong máu. Trong một nghiên cứu trên 25 người mắc bệnh tiểu đường loại 2 dùng 2 gam tảo xoắn mỗi ngày, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người này đã giảm đáng kể lượng đường trong máu. Một nghiên cứu khác cho thấy rằng các chất bổ sung chlorella vừa cải thiện khả năng kiểm soát lượng đường trong máu vừa tăng độ nhạy insulin - mà các bác sĩ coi là lành mạnh - ở những bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu hoặc bệnh "gan nhiễm mỡ".
Nguồn cung cấp protein và axit amin tốt
Cả hai đều được coi là nguồn "protein hoàn chỉnh", nghĩa là chúng chứa tất cả chín loại axit amin thiết yếu. Điều này làm cho chlorella và spirulina trở thành lựa chọn protein thực vật hấp dẫn cho người ăn chay và thuần chay. Axit amin thường được gọi là khối xây dựng của sự sống vì cơ thể sử dụng chúng để giúp phân hủy thức ăn, duy trì năng lượng, sửa chữa mô và thực hiện nhiều chức năng khác của cơ thể.
Có thể tăng cường sức bền
Mệt mỏi cơ bắp thường là do tổn thương oxy hóa xảy ra trong quá trình tập thể dục. Một số loại thực vật có đặc tính chống oxy hóa có thể giúp giảm thiểu tổn thương này. Trong một nghiên cứu trên 16 người lớn năng động về mặt thể chất, tảo xoắn đã tăng sức bền và ngăn ngừa mệt mỏi. Trong một nghiên cứu khác, các nhà nghiên cứu đã cho một nhóm người trẻ tuổi dùng 6 gam chlorella hoặc giả dược mỗi ngày trong bốn tuần. Khi kết thúc nghiên cứu, nhóm dùng chlorella cho thấy khả năng cải thiện đáng kể trong việc cung cấp oxy cho phổi, đây là thước đo sức bền. Nhóm dùng giả dược không có thay đổi nào.
Giàu chất chống oxy hóa, chất dinh dưỡng và đặc tính chống viêm
Tổn thương oxy hóa có thể dẫn đến tình trạng viêm mãn tính, có thể gây ung thư và các bệnh khác. Các chất chống oxy hóa như diệp lục, vitamin C, beta-carotene, lycopene và lutein - tất cả đều có trong chlorella và spirulina - hỗ trợ hệ thống miễn dịch và có thể giúp chống lại tình trạng viêm và ngăn ngừa bệnh tật.
Cả hai đều có thể cải thiện sức khỏe tim mạch
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chlorella và spirulina có khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách tác động đến thành phần lipid máu và mức huyết áp.
Trong một nghiên cứu có kiểm soát kéo dài 4- tuần, 63 người tham gia được dùng 5 gam chlorella mỗi ngày đã cho thấy lượng triglyceride tổng thể giảm 10% so với nhóm dùng giả dược (35).
Hơn nữa, những người tham gia này cũng giảm 11% lượng cholesterol LDL (xấu) và tăng 4% lượng cholesterol HDL (tốt).
Trong một nghiên cứu khác, những người bị huyết áp cao dùng thực phẩm bổ sung chlorella hàng ngày trong 12 tuần có chỉ số huyết áp thấp hơn đáng kể so với nhóm dùng giả dược. Tương tự như chlorella, spirulina có thể có lợi cho hồ sơ cholesterol và huyết áp của bạn.
Cả hai đều là nguồn cung cấp protein tốt
Tảo xoắn là nguồn protein có giá trị dinh dưỡng cao và được phân loại là protein hoàn chỉnh, cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu cần thiết cho cơ thể con người. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin nhóm B như B12- cũng như các khoáng chất như sắt, canxi và magiê, cùng với chất chống oxy hóa.
Chlorella cũng cung cấp một lượng protein tốt, mặc dù hàm lượng của nó thấp hơn một chút so với spirulina. Đáng chú ý, chlorella rất giàu axit nucleic (RNA và DNA), diệp lục, nhiều loại vitamin nhóm B (bao gồm B12) và các khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm và kali, khiến nó trở thành một chất bổ sung dinh dưỡng có giá trị.
Phần kết luận
Cả tảo xoắn và tảo lục đều có nhiều dạng, chẳng hạn như bột, viên nén và viên nang, và thường được sử dụng làm thực phẩm bổ sung hoặc kết hợp vào sinh tố, nước ép và nhiều món ăn khác nhau. Chúng được đánh giá cao vì lợi ích dinh dưỡng, bao gồm hàm lượng protein cao, vitamin và khoáng chất thiết yếu, chất chống oxy hóa và các đặc tính có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, sở thích cá nhân về hương vị và khả năng tiêu hóa có thể khác nhau; do đó, bạn nên thử cả hai để xác định loại nào phù hợp nhất với khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của mình.
Nếu bạn cần bột tảo xoắn và tảo lục, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email:herbext@undersun.com.cn
Tài liệu tham khảo: https://www.getroman.com/health-guide/chlorella-vs-spirulina/
https://chopra.com/articles/chlorella-vs-spirulina-whats-the-difference
https://www.healthline.com/dinh dưỡng/chlorella-spirulina
