Là stevia chiết xuất một chất làm ngọt nhân tạo
Steviangọt hơn hàng trăm lần so với đường và không có calo. Nó đến từ một loại cây, vì vậy một số người coi nó là "tự nhiên", chứ không phải là một chất làm ngọt nhân tạo. (Ngược lại, Aspartame và sucralose được nấu chín hoàn toàn trong phòng thí nghiệm.)
Stevia là một chất làm ngọt có nguồn gốc thực vật - nhưng nó có hại cho bạn không? Chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi có phán quyết về thành phần gây tranh cãi này.
Cầu vồng của các chất thay thế đường - trong các gói màu hồng, xanh dương, vàng hoặc xanh lá cây - đã dần dần mở rộng mỗi thập kỷ. Tôi đã phát hiện ra rằng mọi người có xu hướng gộp các loại khác nhau lại với nhau, đặc biệt là khi nói đến ảnh hưởng sức khỏe có mục đích của họ.
Nhưng FDA thực sự phân loại stevia (màu xanh lá cây) khác nhau và Trung tâm Khoa học vì Lợi ích Công cộng cho nó một trong hai xếp hạng "an toàn" duy nhất trong so sánh thay thế. Vậy stevia là một lựa chọn an toàn hoặc an toàn hơn so với đường hoặc các chất thay thế đường khác? Tôi đã tìm hiểu nghiên cứu mới nhất để tìm hiểu.
Là chiết xuất lá stevia xấu cho bạn
Nguồn tin của FDATrusted cho biết stevia glycoside, chẳng hạn như Reb-A, "thường được công nhận là an toàn". Họ đã không phê duyệt stevia toàn lá hoặc chiết xuất stevia thô để sử dụng trong thực phẩm và đồ uống chế biến do thiếu thông tin an toàn.
Có lo ngại rằng thảo mộc stevia thô có thể gây hại cho thận, hệ thống sinh sản và hệ thống tim mạch của bạn. Nó cũng có thể làm giảm huyết áp quá thấp hoặc tương tác với các loại thuốc làm giảm lượng đường trong máu.
Mặc dù stevia được coi là an toàn cho những người mắc bệnh tiểu đường, các thương hiệu có chứa dextrose hoặc maltodextrin nên được điều trị thận trọng.
Dextrose là glucose, và maltodextrin là một loại tinh bột. Những thành phần này thêm một lượng nhỏ carbs và calo. Rượu đường cũng có thể hơi tip số lượng carb.
Nếu bạn sử dụng stevia bây giờ và sau đó, nó có thể không đủ để tác động đến lượng đường trong máu của bạn. Nhưng nếu bạn sử dụng nó trong suốt cả ngày, carbs cộng lại.
Tác dụng phụ của Chất làm ngọt nhân tạo Stevia
1. Có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa
Một số người tin rằng việc uống stevia tinh tế cao có thể dẫn đến buồn nôn. Các steviosides trong stevia có thể gây kích ứng dạ dày của bạn và gây đầy hơi hoặc giảm sự thèm ăn của bạn. Các nghiên cứu suy đoán vai trò của các chất làm ngọt nhân tạo khác nhau trong việc thúc đẩy các vấn đề về đường tiêu hóa, mặc dù chúng ta cần nhiều nghiên cứu hơn để thiết lập kết nối. Người ta cũng tin rằng việc tiêu thụ stevia có thể dẫn đến tiêu chảy và tổn thương ruột tiềm ẩn. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn về vấn đề này.
2. Có thể dẫn đến hạ đường huyết
Đây là một lợi ích có thể biểu hiện thành tác dụng phụ với việc lạm dụng. Stevia có thể giúp giảm lượng đường trong máu.
Mặc dù không có nghiên cứu trực tiếp, lượng stevia nặng (cùng với thuốc đường trong máu) có thể dẫn đến hạ đường huyết - một tình trạng trong đó lượng đường trong máu có thể xuống thấp một cách nguy hiểm. Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên tránh xa stevia và nghe lời khuyên của bác sĩ nếu bạn đã dùng thuốc trị tiểu đường.
3. Có thể dẫn đến gián đoạn nội tiết
Có khả năng các glycoside steviol có thể can thiệp vào các hormone được kiểm soát bởi hệ thống nội tiết. Theo một nghiên cứu năm 2016, các tế bào tinh trùng, khi được giới thiệu với steviol, đã thấy sự gia tăng hormone progesterone (được tiết ra bởi hệ thống sinh sản nữ).
4. Có thể gây dị ứng
Không có nghiên cứu khoa học nào ủng hộ tuyên bố này. Tuy nhiên, bằng chứng giai thoại cho thấy stevia và các chất làm ngọt nhân tạo khác có thể gây dị ứng ở một số người.
Một số người tin rằng bạn có thể bị dị ứng với stevia nếu bạn bị dị ứng với cỏ dại. Các lý thuyết nói rằng cơ thể bạn có thể nhầm lẫn các protein trong thực phẩm bạn ăn dưới dạng phấn hoa và đưa ra phản ứng miễn dịch để phản ứng. Các triệu chứng của dị ứng có thể bao gồm sưng và ngứa môi, miệng, cổ họng và lưỡi, đau bụng và nôn mửa. Vì không có nghiên cứu nào để hỗ trợ điều này, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi dùng stevia (nếu bạn tình cờ bị dị ứng với một số loại thực phẩm).
5. Stevia có thể gây tê
Mặc dù có rất ít thông tin về điều này, một số bằng chứng giai thoại đề cập đến các cá nhân bị tê ở tay và chân (và thậm chí trên lưỡi) sau khi dùng stevia. Coi chừng những phản ứng này. Nếu bạn nhận thấy những triệu chứng này, hãy ngừng sử dụng và đến bác sĩ ngay lập tức.
6. Có thể dẫn đến đau cơ bắp
Có rất ít nghiên cứu về khía cạnh này. Một số nguồn nhà nước rằng dùng stevia có thể dẫn đến đau cơ bắp và đau nhức cơ bắp. Trong một nghiên cứu, việc uống một loại thuốc làm từ steviosides (các thành phần hoạt động của stevia) đã được tìm thấy gây đau cơ và đau ở một số bệnh nhân. Nếu bạn thấy cơ bắp của bạn bị đau mà không có lý do, hãy ngừng uống stevia và kiểm tra với bác sĩ của bạn.
Nguy hiểm Stevia
FDA chỉ chấp thuận hình thức stevia tinh khiết, được gọi là stevioside, là an toàn để sử dụng. Các sản phẩm được coi là an toàn có chứa các từ trong danh sách thành phần của chúng nhưchiết xuất steviahoặc Stevia rebaudiana. Nếu bạn thấy toàn bộ lá stevia hoặc chiết xuất stevia thô tại cửa hàng thực phẩm tự nhiên địa phương của bạn, đừng mua chúng. FDA cho biết họ không có đủ thông tin về tác động tiềm tàng của chúng đối với sức khỏe của bạn, bao gồm các vấn đề về thận và tim mạch.
Stevia có an toàn không
Stevia, còn được gọi là Stevia rebaudiana Bertoni, là một loại cây bụi rậm rậm rậm là một phần của họ hướng dương. Có 150 loài stevia, tất cả đều có nguồn gốc từ Bắc và Nam Mỹ.
Trung Quốc là nước xuất khẩu hàng đầu hiện nay của các sản phẩm stevia. Tuy nhiên, stevia hiện được sản xuất ở nhiều quốc gia. Cây thường có thể được mua tại các trung tâm vườn để trồng tại nhà.
Vì stevia ngọt hơn 200 đến 300 lần so với đường ăn. Nó thường đòi hỏi khoảng 20 phần trăm đất và ít nước hơn để cung cấp cùng một lượng ngọt như các chất làm ngọt chính thống khác.
Bệnh tiểu đường Stevia
Trong một tuyên bố chung, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) và Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) nói rằng stevia và các chất làm ngọt tương tự có thể có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường nếu họ sử dụng chúng một cách thích hợp và không bù đắp bằng cách ăn thêm calo trong các bữa ăn sau này.
Trong một nghiên cứu năm 2018, các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm tác dụng của thạch dừa có đường stevia đối với những người tham gia 30 phút120 phút sau khi tiêu thụ trong khoảng thời gian nửa giờ. Nghiên cứu cho thấy mức đường huyết bắt đầu giảm 60 phút120 phút sau khi ăn thạch, ngay cả trước khi tiết insulin.
Đối với chiết xuất lá stevia số lượng lớn, liên hệ với chúng tôi tại email:herbext@undersun.com.cn
Tài liệu tham khảo:https://www.consumerreports.org/sugar-sweeteners/is-stevia-an-artificial-sweetener/
https://www.cookinglight.com/eating-smart/nutrition-101/is-stevia-sweetener-safe-or-healthy
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/stevia-side-effects#side-effects
https://www.stylecraze.com/articles/side-effects-of-stevia/
https://www.webmd.com/food-recipes/what-is-stevia
https://www.medicalnewstoday.com/articles/287251
https://www.medicalnewstoday.com/articles/323376
