Chiết xuất nghệ vs bột
Gia vị nghệ là loại thảo mộc nghệ xay (khô) - đặc biệt là rễ / thân rễ, được bán dưới dạng bột. Tiêu thụ từ 1/2 đến 1 muỗng cà phê bột nghệ (khoảng 2,5 đến 5 gram) với thực phẩm đã được tìm thấy có một số lợi ích tiêu hóa và nhận thức.
Hầu hết các nghiên cứu lâm sàng, tuy nhiên, đã không sử dụng bột nghệ, nhưng chiết xuất nghệ. Chỉ có khoảng 3% trọng lượng của bột nghệ làCurcuminvà các hợp chất "curcuminoid" -- được cho là quan trọng đối với tác dụng của củ nghệ. Trong chiết xuất nghệ, nồng độ của những thứ này thường tăng lên tới 95%.
Do đó, nó không phải là bất thường cho một viên nang có chứa một nửa gram chiết xuất nghệ để cung cấp 400 mg curcuminoids, trong khi cùng một lượng bột nghệ (thảo mộc xay -- giống như gia vị) có thể cung cấp chỉ khoảng 15 mg. Trên thực tế, vào năm 2013, nó phát hiện ra rằng viên nang nghệ "thảo mộc" (không chiết xuất) từ một thương hiệu bổ sung nổi tiếng chỉ chứa 3 mg curcuminoids mỗi viên nang. Nhiều thương hiệu nghệ bổ sung có chứa một sự kết hợp của chiết xuất và thảo mộc, và tỷ lệ sẽ ảnh hưởng rất lớn đến số lượng curcuminoids bạn nhận được, vì vậy hãy chắc chắn để kiểm tra số lượng curcuminoids trong các chất bổ sung phổ biến trong ConsumerLab.com's Review of Turmeric and Curcumin Supplements and Spices >>.
Một lợi thế của việc sử dụng gia vị nghệ, trái ngược với một bổ sung, là bạn có nhiều khả năng tiêu thụ nó với chất béo hoặc dầu từ thực phẩm của bạn. Điều này sẽ tăng cường sự hấp thụ curcuminoids trong củ nghệ, vì chúng là lipophilic (chúng gắn vào chất béo). Bạn nên bổ sung nghệ với các bữa ăn vì lý do tương tự và /hoặc chọn một bổ sung bao gồm một enhancer sinh khả dụng (như đã thảo luận chi tiết trong đánh giá). (Tuy nhiên, lưu ý rằng một số curcumin có thể bị mất do thay đổi nhiệt và hóa học khi nấu thực phẩm gia vị với nghệ.)
Một cách khác mà chiết xuất nghệ khác với bột nghệ là chiết xuất ít có khả năng bị ô nhiễm kim loại nặng, chẳng hạn như chì và không chứa bẩn (bộ phận côn trùng và lông gặm nhấm) thường được tìm thấy ở các mức độ khác nhau trong bột. Trong đánh giá, bạn cũng sẽ thấy các thử nghiệm của chúng tôi về mức độ bẩn thỉu và kim loại nặng trong các loại gia vị nghệ phổ biến để nấu ăn, cộng với liều lượng thảo mộc hoặc chiết xuất được sử dụng trong điều trị các tình trạng như viêm loét đại tràng, viêm màng bồ đào, viêm khớp, bệnh vẩy nến, tiểu đường, trầm cảm và chức năng nhận thức.
10 tác dụng phụ nghiêm trọng của củ nghệ
Nghệ và curcumin dường như thường được dung nạp tốt. Các tác dụng phụ phổ biến nhất được quan sát thấy trong các nghiên cứu lâm sàng là tiêu hóa và bao gồm táo bón, khó tiêu, tiêu chảy, trướng bụng, trào ngược dạ dày thực quản, buồn nôn, nôn, phân vàng và đau dạ dày.
Theo Trung tâm Y tế Bổ sung và Tích hợp Quốc gia (NCCIH),Nghệnói chung là an toàn, mặc dù tiêu thụ nó ở liều cao hoặc trong thời gian dài có thể làm đảo lộn dạ dày của bạn. Một nghiên cứu nhỏ, trong quá khứ của 24 người phát hiện ra rằng mất 500 đến 12.000 mg curcumin có liên quan đến các tác dụng phụ khác nhau, bao gồm tiêu chảy, phát ban da, phân vàng, và đau đầu.
Là nó tốt hơn để có nghệ hoặc curcumin?
Không có sự đồng thuận chính thức về việc nó là tốt nhất để có curcumin hoặc nghệ bổ sung. Hầu hết các nghiên cứu đã cho thấy tác dụng có lợi đã sử dụng nghệ chiết xuất với nồng độ cao của curcumin hoặc curcumin một mình.
Khi chọn một bổ sung, nó là quan trọng để mua một công thức đã được thử nghiệm lâm sàng và được chứng minh là được hấp thụ tốt. Trong một đánh giá về viêm khớp, chiết xuất nghệ với 1 gram curcumin mỗi ngày cho thấy lợi ích lớn nhất sau 8 tuần12.
Đối với những người muốn giảm cholesterol của họ, 700 mg chiết xuất nghệ hai lần một ngày có thể giúp đỡ. Một nghiên cứu kéo dài tám tuần cho thấy 2,4 gram bột nghệ kết hợp với hạt nigella mỗi ngày làm giảm cholesterol, chu vi vòng eo và viêm.
Mặc dù nghiên cứu là hỗn hợp, một nghiên cứu trong các vận động viên tìm thấy rằng 6 gram curcumin và 60 mg piperine trong ba liều chia đã giúp giảm thiệt hại cơ bắp sau khi tập thể dục. Curcumin được coi là dung nạp tốt và đã được thử nghiệm ở liều cao lên đến 12 gram mỗi ngày. Tuy nhiên, nó có thể gây ra một số tác dụng phụ như khó chịu đường ruột và buồn nôn.
Đối với số lượng lớnbột nghệ, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email:herbext@undersun.com.cn
Tài liệu tham khảo:https://www.consumerlab.com/answers/how-does-turmeric-spice-differ-from-turmeric-curcumin-supplements/tumeric-spice-vs-supplements/
https://www.sps.nhs.uk/articles/turmeric-potential-adverse-effects-and-interactions/
https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/turmeric-curcumin-benefits-side-effects-types-more/
https://www.healthline.com/nutrition/turmeric-vs-curcumin#which-to-choose
