Lycopene là gì

Lycopene là gì

Lycopenelà một loại sắc tố hữu cơ được gọi là caroten. Nó liên quan đến beta-carotene và làm cho một số loại rau và trái cây (ví dụ: cà chua) có màu đỏ.

Lycopene là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại. Nó được tìm thấy trong cà chua, dưa hấu, cam đỏ, bưởi hồng, quả mơ, hoa hồng hông và ổi.

Cơ thể con người không thể tự tổng hợp được lycopene mà phải bổ sung thông qua chế độ ăn uống.

Lycopene tốt cho việc gì?

Lycopene là chất chống oxy hóa mạnh mẽ với nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm chống nắng, cải thiện sức khỏe tim mạch.

Lycopene được tìm thấy ở đâu?

Lycopene, một sắc tố carotenoid màu đỏ tự nhiên có trong cà chua, bưởi hồng, dưa hấu, đu đủ, ổi và các loại trái cây khác, đã được nghiên cứu rộng rãi trong hơn 70 năm, với hơn 2000 bài báo được xuất bản trên các tạp chí-được bình duyệt và 4000 ấn phẩm khác (khoa học và các mặt khác) viết về chủ đề này. Hầu hết các bài viết này đều tập trung vào lycopene có nguồn gốc từ cà chua.

Lợi ích của Lycopene là gì?

Một trong những lợi ích lớn nhất của lycopene là nó là chất chống oxy hóa và bảo vệ cơ thể khỏi bị tổn thương do căng thẳng gốc tự do, có thể làm tổn thương DNA và các cấu trúc tế bào khác.

Đặc tính chống oxy hóa giúp cân bằng hoạt động của gốc tự do trong cơ thể và khi làm như vậy, có thể bảo vệ chống lại một số bệnh, giữ cho xương chắc khỏe, đồng thời hỗ trợ thị lực bằng cách giúp trì hoãn hoặc ngăn ngừa đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng và các rối loạn mắt khác liên quan đến tuổi tác.

Sức khỏe tim mạch

Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy ngoài đặc tính chống oxy hóa, lycopene có thể có khả năng giảm cholesterol LDL (có hại) đồng thời tăng mức cholesterol HDL (có lợi).

Cũng có thể có mối liên hệ với những người có lượng lycopene trong mô cao hơn và nguy cơ đau tim, tắc nghẽn hoặc tắc nghẽn động mạch, huyết áp thấp hơn và các bệnh tim mạch khác thấp hơn.

Lợi ích sức khỏe khác

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Thần kinh học cho thấy lycopene có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ, đặc biệt là đột quỵ do cục máu đông. Các nhà nghiên cứu cho rằng điều này là do lycopene cải thiện mức cholesterol ngoài việc giảm viêm, hai yếu tố có thể góp phần gây ra đột quỵ.

Lycopene cùng với các carotenoid khác cũng có thể bảo vệ chống lại tác hại của tia cực tím do mặt trời gây ra. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là lycopene không (và không nên) thay thế cho SPF.

Cơ chế hoạt động của Lycopene

Lycopene là một sắc tố-hòa tan trong chất béo. Điều này có nghĩa là cơ thể hấp thụ nó hiệu quả nhất khi tiêu thụ cùng với chất béo lành mạnh. Không giống như một số carotenoid khác, cơ thể không chuyển hóa lycopene thành vitamin A; thay vào đó, nó vẫn giữ nguyên hình dạng ban đầu để chống lại các gốc tự do.

Các gốc tự do là những phân tử không ổn định có thể làm hỏng DNA và màng tế bào. Theo thời gian, tổn thương này có thể dẫn đến các bệnh mãn tính.

Về mặt hóa học, lycopene chứa một chuỗi dài các nguyên tử cacbon có nhiều liên kết đôi. Những liên kết đôi này giúp nó trung hòa các phân tử có hại gọi là gốc tự do. Cấu trúc này làm cho lycopene đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa.

Lycopene được sử dụng trong cơ thể để làm gì?

Bột Lycopenecó hoạt tính chống oxy hóa trong cơ thể và tham gia vào một số phản ứng hóa học ở cấp độ tế bào. Vì điều này, các nhà nghiên cứu nghi ngờ rằng lycopene có thể hữu ích trong một số tình trạng sức khỏe.

• Hen suyễn:Trong một nghiên cứu nhỏ, những người tham gia nhận được 30 mg lycopene mỗi ngày trong một tuần đã cải thiện được bệnh hen suyễn do tập luyện{1}}gây ra.
• Bệnh tim mạch:Một đánh giá của các nghiên cứu cho thấy mức tiêu thụ lycopene cao hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và đột quỵ.
• Thoái hóa điểm vàng:Thoái hóa điểm vàng là một loại mất thị lực trung tâm có thể xảy ra khi ai đó già đi. Ở một nhóm dân số hạn chế, người ta đã phát hiện thấy mức độ carotenoid trong cơ thể có mối quan hệ nghịch đảo với khả năng phát triển bệnh thoái hóa điểm vàng-liên quan đến tuổi tác.

Lycopene trong cà chua là gì?

Lycopene là sắc tố chịu trách nhiệm chính tạo nên màu đỏ đậm-đặc trưng của quả cà chua chín và các sản phẩm cà chua. Nó đã thu hút sự chú ý nhờ các đặc tính sinh học và hóa lý, đặc biệt liên quan đến tác dụng của nó như một chất chống oxy hóa tự nhiên. Mặc dù nó không có hoạt tính tiền vitamin A, nhưng lycopene thể hiện hằng số tốc độ làm nguội vật lý với lượng oxy nhóm đơn cao gần gấp đôi so với beta-caroten. Điều này làm cho sự hiện diện của nó trong chế độ ăn uống được quan tâm đáng kể. Ngày càng có nhiều bằng chứng lâm sàng ủng hộ vai trò của lycopene như một vi chất dinh dưỡng có lợi ích quan trọng cho sức khỏe. Cà chua và các sản phẩm cà chua liên quan là nguồn cung cấp hợp chất lycopene chính và cũng được coi là nguồn cung cấp carotenoid quan trọng trong chế độ ăn uống của con người.

Lycopene được sử dụng để điều trị là gì?

Các công dụng được đề xuất của Lycopene bao gồm ngăn ngừa xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch, nhiễm vi rút u nhú ở người (HPV), đục thủy tinh thể, hen suyễn, chống oxy hóa và làm chất chống{0}}viêm.

Không có mối liên quan giữa lycopene và nguy cơ mắc bệnh bàng quang. Có những nghiên cứu trái ngược nhau về việc sử dụng lycopene cho bệnh tim mạch. Cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định hiệu quả. Không có đủ thông tin về hiệu quả của lycopene đối với chứng xơ vữa động mạch.

Lợi ích Lycopene cho nam giới

1. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Thực phẩm giàu lycopene như cà chua và bắp cải đỏ có thể giúp giảm nguy cơ liên quan đến các cơn hoảng loạn và đột quỵ. Đặc tính chống oxy hóa của lycopene bảo vệ bạn bằng cách ức chế sự hình thành cục máu đông, đây là nguyên nhân chính gây ra đột quỵ. Là một lợi ích bổ sung, lycopene còn có tác dụng chống viêm trên các mạch máu bên trong não, có tác dụng bảo vệ chống lại đột quỵ. Ngoài ra, chất dinh dưỡng lycopene giúp duy trì huyết áp thấp và ngăn ngừa bệnh tim mạch vành.

2. Giữ cho đôi mắt của bạn luôn khỏe mạnh:

Lycopene bảo vệ mắt bạn khỏi stress oxy hóa gây ra các bệnh về mắt thông thường, khiến nó trở thành một trong những loại vitamin tốt nhất cho mắt mà bạn có thể tiêu thụ. Lycopene thậm chí có thể có khả năng ngăn ngừa hoặc trì hoãn bệnh đục thủy tinh thể ở một mức độ nhất định. Lycopene cũng có tác dụng rất lớn đối với các quá trình hóa học dẫn đến thoái hóa điểm vàng-liên quan đến tuổi tác, nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở tuổi già.

3. Giữ cho xương chắc khỏe:

Vitamin K và canxi không phải là những thứ duy nhất thúc đẩy mật độ xương. Chất dinh dưỡng lycopene giúp giảm căng thẳng oxy hóa trong xương khiến xương giòn và yếu. Nó làm chậm quá trình apoptosis (sự chết tế bào) làm suy yếu xương và củng cố cấu trúc tế bào của xương, từ đó giữ cho chúng khỏe mạnh.

Tươi và đã qua chế biến: Cái nào tốt hơn?

Nhiều người cho rằng thực phẩm tươi sống luôn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn. Tuy nhiên, cơ chế hấp thu của lycopene lại khác. Chế biến cà chua thực sự có thể làm tăng khả dụng sinh học của lycopene. Việc sưởi ấm phá vỡ thành tế bào thực vật, giải phóng lycopene và giúp cơ thể dễ hấp thụ hơn. Do đó, nước sốt cà chua, nước ép cà chua và bột cà chua thường chứa nhiều lycopene hữu dụng hơn cà chua sống.

Tài liệu tham khảo

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-554/lycopene

https://www.healthline.com/nutrition/lycopene

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3850026/

https://www.getroman.com/vitamins-supplements/lycopene/

https://www.rxlist.com/consumer_lycopene/drugs-condition.htm

https://www.ndtv.com/health/lycopene-điều này-mạnh mẽ-chất chống oxy hóa-cung cấp-một số-tuyệt vời-lợi ích sức khỏe-{10}}biết-thêm-về-điều này-chất dinh dưỡng-1927330