Bột rau bina là gì?
Bột rau binađược tạo ra bằng cách nghiền khôrau binalá. Nó là một màu xanh tươi tốtbộtvà bị nhẹrau binahương liệu.Bột rau binatuyệt vời để thêm màu sắc và hương vị cho mì ống tươi, mì sợi và bột bánh mì. Ngoài ra, có thể được sử dụng trong bánh mì men, bánh mì nhanh hoặc bánh nướng xốp.
Bột rau bina là một lựa chọn khá tuyệt vời trái ngược với rau bina thô vì về cơ bản người ta cho rằng nó là rau bina. Trong trường hợp bạn chọn bột rau bina tự nhiên, lúc đó bột sẽ là rau bina không pha tạp chất mà không có bất kỳ chất phụ gia hoặc hợp chất tổng hợp nào để làm giảm lợi thế của bột rau chân vịt.
Để có được chất dinh dưỡng tốt nhất từ bột rau bina, bạn sẽ cần chọn một mặt hàng đã được sấy khô đông lạnh thay vì sấy khô bằng hơi ấm và sau đó nghiền thành bột. Mục đích đằng sau điều này là, tương tự như với hầu hết các loại thực phẩm có lá, khi bạn nấu rau bina, nó sẽ mất một phần lợi ích trong chế độ ăn uống.
Mặc dù có những tuyên bố rằng rau bina non tạo ra một loại bột rau bina ăn kiêng hơn so với những cây hoàn toàn trưởng thành, nhưng không có bằng chứng hợp lý nào giúp ích cho trường hợp này. Nhìn chung, khi một tổ chức đưa ra hình thức đảm bảo này, họ thường cố gắng bán bột rau chân vịt của họ với giá cao hơn các đối thủ của họ.
Bột rau bina có tác dụng gì?
Sức khỏe mắt: Một trong những lợi ích sức khỏe quan trọng nhất của cải bó xôi là hàm lượng beta-carotene. Nhữngcarotenoidhoạt động như chất chống oxy hóa, làm sạch cơ thể các phân tử có hại được gọi là các gốc tự do.Beta-carotenes(một loại carotenoid được tìm thấy trong rau bina) có thêm tác dụng cải thiện sức khỏe của mắt để có thị lực tốt hơn và mắt ít bị suy thoái do tuổi tác. May mắn thay, những beta-carotenes này vẫn được duy trì khi cải bó xôi được biến thành bột.
Bàn là: Rau bina có lẽ nổi tiếng nhất là mộtnguồn sắt. Chỉ cần 100 gam rau bina chứa khoảng 2,7 miligam sắt được tập trung ở dạng bột. Nhiều năm trước, có một huyền thoại rằng rau bina chứa nhiều sắt hơn, dẫn đến việc rau bina đóng vai trò là ngôi sao của Popeyemón ăncủa sự lựa chọn. Bây giờ chúng tôi biết rằng nó sẽ không làm cho bạn phát triển bắp tay to lớn, nhưng Popeye đã có một cái gì đó. Hàm lượng sắt thích hợp trong cơ thể có rất nhiềunhững lợi íchchẳng hạn như nhiều năng lượng hơn, hiệu suất thể thao và sức khỏe miễn dịch tốt hơn.
Tiêu hóa: Bởi vìbột rau chân vịtchứa nhiều chất xơ, nó' sẽ hỗ trợ cơ thể bạn tiêu hóa và thải chất thải ra ngoài. Bên cạnh việc làm cho một ngày của bạn thoải mái hơn rất nhiều (tức là ít táo bón hơn), việc cải thiện tiêu hóa này cũng có thể giúp giảm cân và huyết áp.
Bột rau chân vịt dùng để làm gì?
Bột cải bó xôi có thể thay thế một phần bột mì được sử dụng trong bánh mì và các loại bánh nướng khác. Tôi khuyên bạn nên thay thế tới ½ cốc bột mì bằng bột rau bina trong các công thức nấu ăn yêu thích của bạn. Nó sẽ có hương vị tuyệt vời và bổ sung dinh dưỡng cho công thức nấu ăn của bạn.
Nếu bạn có những người kén ăn ở nhà, bạn có thể sử dụng bột rau bina để thêm một số loại rau xanh vào chế độ ăn của họ. Tôi thích nhất là trộn chất này vào khoai tây nghiền để tạo thành khoai tây nghiền xanh.
Làm sinh tố xanh. Trộn các loại quả bạn chọn, sữa chua, nước cam và bột rau bina với nhau để có hương vị trái cây thơm ngon.
Thêm món này vào công thức nấu súp và thịt hầm tự làm của bạn. Nó sẽ thêm hương vị, thêm một chút màu sắc và rất nhiều dinh dưỡng.
Bột rau bina là một loại thuốc nhuộm thực phẩm tự nhiên. Nếu bạn cần thêm màu xanh cho thức ăn, chỉ cần trộn thêm bột rau bina vào!
Bột cải bó xôi vs rau bina tươi
Thực ra chẳng có ích gì khi so sánhbột rau chân vịtso với rau bina tươi vì cả hai đều chứa các chất dinh dưỡng như nhau, chỉ là bạn nhận được lượng chất dinh dưỡng cao hơn từ bột rau bina vì nó cô đặc hơn.
Bạn ít có khả năng ăn càng nhiều rau bina tươi càng tốt để nhận được các chất dinh dưỡng. Ở đâu, việc tiêu thụ một loại bột cô đặc sẽ dễ dàng hơn rất nhiều, vì vậy bột rau bina đã chiến thắng trong cuộc thi này.
Bột rau bina lợi ích cho da
Kết hợp rau bina vào thói quen chăm sóc da và chế độ ăn uống của bạn rất hữu ích cho sức khỏe của da, tóc và xương vì nó giúp giảm viêm (bao gồm cả mụn) và cung cấp cho bạn các chất dinh dưỡng quan trọng. Rau bina chứa các loại vitamin - cụ thể là vitamin A, C và K - kết hợp với nhau để giúp làn da của bạn tăng cường vẻ rạng rỡ, chữa lành sẹo hoặc tổn thương do ánh nắng mặt trời và củng cố hàng rào tự nhiên của nó.
Vitamin A giúp làn da của bạn tươi trẻ, khỏe mạnh và ngậm nước hơn. Vitamin C chống oxy hóa làm sáng làn da của bạn và ngăn ngừa da không đồng đều và tăng sắc tố, một tình trạng da trong đó các mảng da tối hơn những vùng da khác. Đồng thời, vitamin K có tác dụng làm lành sẹo và vết thâm.
Sự kiện dinh dưỡng bột rau bina
Rau binabột phân loại lượng tuyệt vời của protein 31,15% và chất xơ thô 24,26% cùng với hoạt tính quét DPPH 48,58% và tổng hàm lượng phenol là 11,63 mg / g trọng lượng khô (Fernández-Segovia và cộng sự, 2018). Các kết quả thu được cũng cho thấy kali, canxi và magiê là những nguyên tố có nhiều nhất trong bột rau bina, trong khi các nguyên tố khác, theo thứ tự giảm dần theo số lượng là (Fe, Zn, Mn và Cu). Các giá trị đối với bột rau bina là (canxi 2988 mg / 100 g, kali 3334 mg / 100 g, magiê 1428 mg / 100 g, sắt 26,69 mg / 100 g, kẽm 3,23 mg / 100 g, đồng 0,718 mg / 100 g, và mangan 4,8 mg / 100 g), mang lại giá trị tốt cho bột rau bina. Việc tăng bổ sung bột rau bina từ 0,5 lên 2% đã cho thấy sự cải thiện tuyệt vời về protein, chất xơ, hoạt động quét DPPH, tổng hàm lượng phenol và khoáng chất trong pho mát UF khi so sánh với các mẫu đối chứng (Ankita, 2015).
