Inulin có nhiều chất xơ và ít calo. Nó cũng có những lợi ích sức khỏe khác.
Nó giúp bạn luôn no (chất xơ)
Chất xơ là bất kỳ loại carbohydrate nào mà cơ thể không tiêu hóa được. Nó di chuyển qua ruột một cách nguyên vẹn và tiếp tục vào ruột kết để làm thức ăn cho vi khuẩn ở đó. Chất xơ có giá trị calo thấp, nhưng nó rất cần thiết cho sức khỏe tốt.
Chất xơ trong inulin có thể hòa tan, có nghĩa là nó hòa tan trong nước. Nó hòa tan trong dạ dày và sau đó tạo thành một chất sền sệt:
làm chậm quá trình tiêu hóa
tăng cảm giác no
giảm sự hấp thụ cholesterol khi nó đi qua đường tiêu hóa
Nó thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa
Ruột của bạn chứa từ 15.000 đến 36.000 loài vi khuẩn. Chỉ một phần nhỏ vi khuẩn trong cơ thể có khả năng gây hại. Vi khuẩn tốt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Inulin kích thích một số vi khuẩn này phát triển.
Inulin hỗ trợ tiêu hóa bằng cách tăng số lượng vi khuẩn tốt trong đường ruột, đặc biệt là Bifidobacteria và Lactobacilli.
Những vi khuẩn này giúp:
chống lại các mầm bệnh không mong muốn (vi khuẩn xấu)
ngăn ngừa nhiễm trùng
kích thích hệ thống miễn dịch của bạn
Inulincũng làm tăng khối lượng phân của bạn và tăng tần suất đi tiêu của bạn. Bạn có thể đi tiêu nhiều hơn, nhưng inulin làm chậm quá trình tiêu hóa tổng thể. Điều này giúp cơ thể bạn hấp thụ tốt hơn các chất dinh dưỡng từ thực phẩm bạn ăn.
Nó kiểm soát lượng đường trong máu
Inulin làm chậm quá trình tiêu hóa, bao gồm cả quá trình tiêu hóa carbohydrate. Điều này cho phép đường được giải phóng từ từ mà không tăng đột biến, giúp thúc đẩy lượng đường trong máu khỏe mạnh.
Một nghiên cứu năm 2015 Nguồn tin cậy tiết lộ rằng inulin có thể có lợi cho những người bị tiền tiểu đường. Nó có thể hoạt động như một chất ổn định lượng đường trong máu khi xuất hiện trong chế độ ăn uống của bạn trong một thời gian dài.
Một số nghiên cứu cho thấy những đặc tính này làm cho inulin trở thành một chất hỗ trợ quản lý cân nặng tốt.
Nó có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết của bạn
Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều chất xơ, như inulin, có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư. Các nhà nghiên cứu đang tích cực khám phá việc sử dụng inulin để ngăn ngừa ung thư.
Là một chất tăng cường hệ thống miễn dịch, nó cũng có thể là một chất bổ sung phòng ngừa tốt chống lại các bệnh ung thư của hệ tiêu hóa. Cần có nhiều nghiên cứu hơn trước khi có bất kỳ tuyên bố mạnh mẽ nào về tác dụng của inulin đối với ung thư ruột kết.
Bổ sung inulin
Inulin bổ sung có sẵn ở dạng viên nang và bột. Liều điển hình là 3,1 gam mỗi ngày. Bạn có thể muốn nhận được lượng inulin của mình bằng cách ăn các loại thực phẩm mà nó xuất hiện tự nhiên.
Cân nhắc sử dụng chất bổ sung inulin để tăng cường hơn nữa sức khỏe hệ tiêu hóa nếu bạn đang theo chế độ probiotic hoặc hiện đang sử dụng thuốc kháng sinh để điều trị bệnh do vi khuẩn.
Một nghiên cứu năm 2015 đã kiểm tra dạng bột của inulin để xác định xem liệu nó có đóng góp vào cảm giác khỏe mạnh và hạnh phúc hay không. Những người dùng inulin hạnh phúc hơn, ít đói hơn và cảm thấy no hơn trong một khoảng thời gian so với những người dùng giả dược.
tính chất inulin lợi ích sức khỏe và ứng dụng thực phẩm
Inulin là một polysaccharide dự trữ hòa tan trong nước và thuộc nhóm carbohydrate không tiêu hóa được gọi là fructan. Inulin đã đạt được trạng thái GRAS ở Hoa Kỳ và có sẵn rộng rãi trong khoảng 36.000 loài thực vật, trong đó, rễ rau diếp xoăn được coi là nguồn giàu inulin nhất. Thông thường, inulin được sử dụng như một prebiotic, chất thay thế chất béo, chất thay thế đường, chất điều chỉnh kết cấu và để phát triển các loại thực phẩm chức năng nhằm cải thiện sức khỏe do vai trò có lợi của nó đối với sức khỏe dạ dày. Đánh giá này cung cấp một cái nhìn sâu sắc về quá trình sản xuất, đặc tính hóa lý, vai trò của nó trong việc chống lại các loại bệnh liên quan đến chuyển hóa và ăn kiêng cũng như việc sử dụng như một thành phần chức năng trong quá trình phát triển sản phẩm mới.
agave inulin lợi ích sức khỏe
Agave Inulin bộtcó thể giúp giảm mỡ nội tạng, có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường. Nó cũng hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa, thúc đẩy chức năng bình thường của ruột và kích thích vi khuẩn khỏe mạnh. Bột không có mùi vị và có thể được thêm vào bất kỳ loại thực phẩm nào để tăng lượng chất xơ. Agave Inulin Powder đến từ cùng một nơi mà agave lỏng làm; loại cây có nguồn gốc từ Mexico và cũng chính là nơi mà rượu tequila thùa xanh cao cấp đến từ!
inulin lợi ích sức khỏe từ rễ rau diếp xoăn
1. Được đóng gói với chất xơ prebiotic inulin
Rễ rau diếp xoăn tươi bao gồm 68% inulin tính theo trọng lượng khô (1 Nguồn tin cậy).
Inulin là một loại chất xơ được gọi là fructan hoặc fructooligosaccharide, một loại carbohydrate được tạo ra từ một chuỗi phân tử fructose ngắn mà cơ thể bạn không tiêu hóa được.
Nó hoạt động như một prebiotic, có nghĩa là nó nuôi các vi khuẩn có lợi trong đường ruột của bạn. Những vi khuẩn hữu ích này đóng một vai trò trong việc giảm viêm, chống lại vi khuẩn có hại và cải thiện khả năng hấp thụ khoáng chất (Nguồn 2, Nguồn 3, Nguồn 4, Nguồn 5).
Do đó, chất xơ từ rễ rau diếp xoăn có thể thúc đẩy sức khỏe đường ruột tối ưu theo nhiều cách khác nhau.
TÓM LƯỢC
Rễ rau diếp xoăn có thành phần chủ yếu là inulin, một loại tiền sinh học khuyến khích sự phát triển của vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.
2. Có thể hỗ trợ nhu động ruột
Vì inulin trong chất xơ từ rễ rau diếp xoăn đi qua cơ thể bạn mà không bị tiêu hóa và nuôi vi khuẩn đường ruột của bạn, nó có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh.
Đặc biệt, các nghiên cứu cho thấy rằng inulin có thể làm giảm táo bón (6 Nguồn tin cậy, 7).
Một nghiên cứu kéo dài 4 tuần ở 44 người lớn bị táo bón cho thấy dùng 12 gam inulin từ rau diếp xoăn mỗi ngày giúp làm mềm phân và tăng đáng kể tần suất đi tiêu, so với dùng giả dược (6).
Trong một nghiên cứu ở 16 người có tần suất đi phân thấp, dùng 10 gam inulin rau diếp xoăn mỗi ngày làm tăng số lần đi tiêu trung bình từ 4 lên 5 lần mỗi tuần (7).
Hãy nhớ rằng hầu hết các nghiên cứu đều tập trung vào việc bổ sung inulin cho rau diếp xoăn, vì vậy cần nghiên cứu thêm về chất xơ của nó như một chất phụ gia.
TÓM LƯỢC
Do hàm lượng inulin, chất xơ từ rễ rau diếp xoăn có thể giúp giảm táo bón và tăng tần suất phân.
3. Có thể cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu
Chất xơ từ rễ rau diếp xoăn có thể tăng cường kiểm soát lượng đường trong máu, đặc biệt là ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Điều này có thể là do inulin của nó, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate - phân hủy carbs thành đường - và nhạy cảm với insulin, hormone giúp hấp thụ đường từ máu (8 Nguồn tin cậy, 9 Nguồn tin cậy, 10 Nguồn tin cậy ).
Tương tự như vậy, chất xơ từ rễ rau diếp xoăn chứa các hợp chất như axit chicoric và chlorogenic, đã được chứng minh là làm tăng độ nhạy cảm của cơ với insulin trong các nghiên cứu về loài gặm nhấm (11 Nguồn đáng tin cậy, 12 Nguồn tin cậy).
Một nghiên cứu kéo dài 2 tháng ở 49 phụ nữ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cho thấy rằng dùng 10 gam inulin mỗi ngày làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và hemoglobin A1c, một phép đo lượng đường trong máu trung bình, so với dùng giả dược (13 Nguồn tin).
Đáng chú ý, inulin được sử dụng trong nghiên cứu này được gọi là inulin hiệu suất cao và thường được thêm vào bánh nướng và đồ uống như một chất thay thế đường. Nó có thành phần hóa học hơi khác so với các loại inulin khác (Nguồn 13).
Do đó, cần có nhiều nghiên cứu hơn về chất xơ của rễ rau diếp xoăn nói riêng.
TÓM LƯỢC
Inulin và các hợp chất khác trong rễ rau diếp xoăn có thể giúp cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu, đặc biệt là ở những người mắc bệnh tiểu đường.
4. Có thể hỗ trợ giảm cân
Một số nghiên cứu cho thấy chất xơ từ rễ rau diếp xoăn có thể điều chỉnh sự thèm ăn và giảm lượng calo tổng thể, có thể dẫn đến giảm cân.
Một nghiên cứu kéo dài 12 tuần ở 48 người lớn có cân nặng vượt quá xác định rằng dùng 21 gam oligofructose có nguồn gốc từ rau diếp xoăn, tương tự như inulin, giúp giảm đáng kể trọng lượng cơ thể 2,2 pound (1 kg) mỗi ngày - trong khi nhóm dùng giả dược tăng cân (14 Nguồn tin cậy).
Nghiên cứu này cũng cho thấy oligofructose giúp giảm mức độ ghrelin, một loại hormone kích thích cảm giác đói (14 Nguồn tin cậy).
Nghiên cứu khác cũng cho kết quả tương tự nhưng chủ yếu là thử nghiệm chất bổ sung inulin hoặc oligofructose - không phải chất xơ từ rễ rau diếp xoăn (Nguồn 15, Nguồn 16).
TÓM LƯỢC
Chất xơ trong rễ rau diếp xoăn có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách giảm sự thèm ăn và hạn chế lượng calo nạp vào, mặc dù cần có thêm nhiều nghiên cứu.
5. Dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn
Chất xơ từ rễ rau diếp xoăn rất dễ thêm vào chế độ ăn uống của bạn. Trên thực tế, bạn có thể đã tiêu thụ nó mà không nhận ra, vì nó đôi khi được sử dụng như một chất phụ gia trong thực phẩm đóng gói.
Ngày càng phổ biến người ta thấy rễ rau diếp xoăn được chế biến để lấy inulin, được sử dụng để tăng hàm lượng chất xơ hoặc dùng làm chất thay thế đường hoặc chất béo do đặc tính tạo bọt và hương vị hơi ngọt của nó (17 Nguồn tin).
Điều đó nói rằng, nó cũng có thể được sử dụng trong nấu ăn tại nhà. Một số cửa hàng đặc sản và cửa hàng tạp hóa bán cả củ, thường được luộc và ăn như một loại rau.
Hơn nữa, nếu bạn đang muốn giảm lượng caffeine, bạn có thể sử dụng rễ rau diếp xoăn rang và xay để thay thế cà phê. Để tạo ra loại nước giải khát phong phú này, hãy thêm 2 thìa (11 gam) rễ rau diếp xoăn xay cho mỗi 1 cốc (240 ml) nước trong máy pha cà phê của bạn.
Cuối cùng, inulin từ rễ rau diếp xoăn có thể được chiết xuất và bào chế thành các chất bổ sung được bán rộng rãi trên mạng hoặc tại các cửa hàng y tế.
TÓM LƯỢC
Toàn bộ rễ rau diếp xoăn có thể được luộc và ăn như một loại rau, trong khi rau diếp xoăn xay thường được pha với nước để làm thức uống giống như cà phê. Là một nguồn phong phú của inulin, nó cũng có thể được tìm thấy trong thực phẩm đóng gói và thực phẩm bổ sung.
lợi ích sức khỏe của inulin và oligofructose
Các lợi ích sức khỏe theo quy định của Bifidobac- teria bao gồm: ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại, kích thích các thành phần của hệ thống miễn dịch và hỗ trợ sự hấp thụ các ion nhất định và tổng hợp các vitamin B. Tác dụng sinh sinh của inulin và oligofructose đã được chứng minh rõ ràng (Bouhnik et al.
giảm cân bằng inulin
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng inulin cũng có thể giúp giảm cân.
Trong một nghiên cứu về giảm cân, những người bị tiền tiểu đường đã dùng inulin hoặc một chất xơ khác gọi là cellulose trong 18 tuần. Những người dùng inulin giảm cân nhiều hơn đáng kể trong khoảng thời gian từ 9 đến 18 tuần.
Tuy nhiên, một số nghiên cứu về trẻ em bị thừa cân hoặc béo phì đã không phát hiện ra rằng oligofructose hoặc inulin làm giảm lượng calo.
Đối với bột inulin số lượng lớn, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email:herbext@undersun.com.cn
Tài liệu tham khảo: https: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27178951/
https://www.healthline.com/health/food- Nutrition/top-inulin-benefits#inulin-supplements
http://www.iidea.com.mx/blog/the-health-benefits-of-agave-inulin-powder/
https://www.healthline.com/ Nutrition/chicory-root-fiber
https://watermark.silverchair.com/4w06t9s1402.pdf
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593
