Nguồn tự nhiên của Astaxanthin
Các nguồn tự nhiên củaAstaxanthinlà tảo, nấm men, cá hồi, cá hồi, nhuyễn thể, tôm và tôm càng. Astaxanthin từ các nguồn vi sinh vật khác nhau được trình bày trong Bảng 1. Astaxanthin thương mại chủ yếu là từ men Phaffia, Haematococcus và thông qua tổng hợp hóa học. Haematococcus pluvialis là một trong những nguồn tốt nhất của astaxanthin tự nhiên [17,18,19,20]. Hàm lượng Astaxanthin trong cá hồi hoang dã và nuôi được hiển thị trong Hình 1.
Trong số các loài cá hồi hoang dã, hàm lượng astaxanthin tối đa ở các loài Oncorhynchus hoang dã đã được báo cáo trong khoảng 26–38 mg/kg thịt trong cá hồi sockeye trong khi hàm lượng astaxanthin thấp đã được báo cáo trong chum [20]. Hàm lượng Astaxanthin trong cá hồi Đại Tây Dương nuôi được báo cáo là 6 con8 mg/kg thịt. Astaxanthin có sẵn ở châu Âu (6 mg/kg thịt) và thị trường Nhật Bản (25 mg/kg thịt) từ cá hồi lớn. Tôm, cua và cá hồi có thể đóng vai trò là nguồn chế độ ăn uống của astaxanthin [20]. Cá hồi đánh bắt hoang dã là một nguồn tốt của astaxanthin.
Để có được 3,6 mg astaxanthin, người ta có thể ăn 165 gram cá hồi mỗi ngày. Astaxanthin bổ sung tại 3.6 mg mỗi ngày có thể có lợi cho sức khỏe như báo cáo của Iwamoto et al.
Bảng 1
Nguồn vi sinh vật của astaxanthin.
| Nguồn | Astaxanthin (%) trên cơ sở trọng lượng khô |
|---|---|
| Chi Chlorophyceae | |
| Haematococcus pluvialis | 3.8 |
| Haematococcus pluvialis(K-0084) | 3.8 |
| Haematococcus pluvialis(Cách ly tại địa phương) | 3.6 |
| Haematococcus pluvialis(AQSE002) | 3.4 |
| Haematococcus pluvialis(K-0084) | 2.7 |
| Lục lạp | 0.2 |
| Họ Chlorella zofingiensis | 0.001 |
| Neochloris wimmeri | 0.6 |
| Họ Cẩn nước | |
| Ruột ruột | 0.02 |
| Xương rồng Ulva | 0.01 |
| Thực vật có hoa | |
| Catenella repens | 0.02 |
| Vi khuẩn Alphaproteobacteria | |
| Agrobacterium aurantiacum | 0.01 |
| Paracoccus carotinifaciens(NITE SD 00017) | 2.2 |
| Tremellomycetes | |
| Xanthophyllomyces dendrorhous(JH) | 0.5 |
| Xanthophyllomyces dendrorhous(VKPM Y2476) | 0.5 |
| Mê cung | |
| Thraustochytriumc. CHN-3 (FERM P-18556) | 0.2 |
| Tiếng Malacostraca | |
| Dứa borealis | 0.12 |
| Gấu trúc clarkia | 0.015 |
Astaxanthin như một chất chống oxy hóa
Astaxanthin đã được tìm thấy có nhiều khả năng chống oxy hóa hơn beta-carotene, lutein, zeaxanthin, vitamin E và vitamin C
Chất chống oxy hóa chống lại stress oxy hóa bằng cách nhặt các gốc tự do tìm cách gây hại cho tim, não, khớp, da, mắt và sức chịu đựng của bạn
Nguồn tốt nhất cho Astaxanthin
Astaxanthin chịu trách nhiệm cho màu đỏ hồng của cá hồi, cá hồi đỏ, tôm hùm, cua, tôm, v.v.
Tại siêu thị của bạn, mức độ tự nhiên cao nhất của astaxanthin được tìm thấy trong cá hồi sockeye Thái Bình Dương hoang dã
Astaxanthin trong dầu loài nhuyễn thể
Dầu loài nhuyễn thể là một nguồn astaxanthin tuyệt vời, đồng thời cũng chứa axit béo Omega-3 DHA và EPA
Astaxanthin giúp ổn định DHA và EPA, làm cho nó có sẵn sinh học hơn cho con người
Đổi lại, axit béo Omega-3 mang lại lợi ích cho tim và não của bạn
Các nguồn tốt nhất cho Astaxanthin
Làm thế nào bạn có thể nhận được tất cả các astaxanthin bạn cần để gặt hái những lợi ích? Astaxanthin, giống như các carotenoids khác, mang lại màu sắc sắc tố cùng với sự hỗ trợ cho sức khỏe tốt - nhưng astaxanthin đã được mệnh danh là "vua của carotenoids", và do đó thấm nhuần một màu đỏ hồng rực rỡ cho một loạt các sinh vật biển. Astaxanthin thậm chí còn giúp cá hồi trở thành những người bơi lội khéo léo, cung cấp cho cá năng lượng cần thiết để bơi ngược dòng.
Hầu hết các nguồn tự nhiên của astaxanthin có thể được tìm thấy tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn, bao gồm cá hồi sockeye, cá hồi đỏ, tôm hùm, tôm, tôm, tôm càng, cua, trứng cá hồi và cá tráp biển đỏ. Trong số các protein đó, astaxanthin được tìm thấy ở nồng độ cao nhất trong cá hồi sockeye Thái Bình Dương hoang dã, chứa 26-38 mg astaxanthin so với 6-8 mg trong cá hồi Đại Tây Dương được nuôi. Lý do cho sự chênh lệch này là sinh vật biển hoang dã tiêu thụ dạng astaxanthin thực sự nhất - vi tảo. Trong khi cá nuôi chủ yếu tiêu thụ các chất phụ gia thực phẩm được sản xuất thương mại có chứa astaxanthin tổng hợp.
Vì vậy, rõ ràng bài học ở đây là mua cá hồi hoang dã khi có sẵn, đặc biệt nếu bạn muốn một liều astaxanthin mạnh mẽ hơn. Nhưng ngay cả khi bạn ăn cá hồi hoang dã độc quyền, bạn sẽ cần tiêu thụ khoảng 6 ounce (165 gram) mỗi ngày để có được liều 3,6 mg astaxanthin, số lượng mà các nghiên cứu cho thấy bạn cần để xem bất kỳ lợi ích thực sự nào. Bây giờ câu hỏi trở thành, nếu cá hồi không phải là nguồn tốt nhất tuyệt đối cho astaxanthin, thì đó là gì?
Thực phẩm chay giàu Astaxanthin
| Lượng Astaxanthin trong cá hồi & salmonoids | |||
|---|---|---|---|
| Loại | mg astaxanthin trên một kg thịt | mg astaxanthin trong 3 ounce phục vụ kích thước | |
| 1. | Cá hồi Sockeye hoang dã | 38 | 3.2 |
| 2. | Cá hồi cầu vồng nuôi | 25 | 2.1 |
| 3. | Cá hồi Coho hoang dã | 21 | 1.8 |
| 4. | Cá hồi Đại Tây Dương nuôi | 9 | 0.8 |
| 5. | Char Bắc Cực hoang dã | 8.5 | 0.7 |
| 6. | Char Bắc Cực được nuôi | 8 | 0.7 |
| 7. | Cá hồi hồng hoang dã | 7.5 | 0.6 |
| 8. | Cá hồi Chinook | 5.5 | 0.5 |
| 9. | Cá hồi Chum | 5 | 0.4 |
| 10. | Cá hồi Masu | 4 | 0.3 |
| Thực phẩm | Nồng độ Astaxanthin (ppm) | |
|---|---|---|
| 11. | Sinh vật phù du | 60 |
| 12. | Loài nhuyễn thể | 120 |
| 13. | Tôm Bắc Cực (Pandalus borealis) | 1,200 |
| 14. | Nấm men Phaffia (Xanthophyllomyces dendrorhous) | 10,000 |
| 15. | Tảo xanh (Haematococcus pluvialis) | 40,000 |
16. Tôm càng xanh
17. Cua
18. Tôm hùm
19. Tôm (giống nước ấm)
20. Cá hồng đỏ
Đối với astaxanthin số lượng lớn, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email:herbext@undersun.com.cn
Tài liệu tham khảo:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3917265/
https://www.purityproducts.com/blog/the-best-ways-to-get-all-the-astaxanthin-you-need
https://www.superfoodly.com/natural-astaxanthin-foods-best-high-potency-food-sources/
